呵呵呵终于能堂食了，这家店我惦记了足足三个月

　　想好好吃顿饭

　　没有广告软文的公众号

　　餐厅推荐均经多次匿名测试

　　请放心食用

　　终于，上海可以堂食了！（此处被编辑删去 400 字之前一个月伤心的吃饭经历

　　我要发自内心地安利一家吃了一年多的餐厅！

　　它开在上海市中心最时髦的建筑里，邻居全是各种时装店和书店，实在很美：

　　图：小红书用户 @小刷、

　　用桌椅、餐具、音乐和开放式厨房，在城市中心凭空造出一个美好而真实的露营体验：

　　肉全是大块的肉：

　　虾都是大只的虾：

　　这么大个，全是活草虾

　　餐厅巧妙地利用了巨大的玻璃窗与外面的水泥墙，白天是这样：

　　晚上在水泥墙上投影视频倒上酒，就是这样：

　　整家餐厅的感觉，就好像你人在市中心，却在体会一次露营。

　　厨师就好像是会做饭的朋友和你一起露营，在你几米开外，替你用荔枝木烤牛肉：

　　给你上提前浸好的糟卤：

　　别出心裁地在凉拌云南米线上，给你卧上一只温泉蛋，再给你铺好黄油煎香的菌菇：

　　然后我们就可以点着这样的小煤油灯：

　　在饭盒里随意地拌一拌，吃掉！

　　我想要这样坐在餐厅的人群里：

　　图源：小红书用户 @Ecstacy_

　　就着满桌菜喝掉一大杯冰冻的雷司令，体会一下什么叫「人在城里，心在野外」的乐趣：

　　我也想要戳破一整只流心蛋：

　　把刚出炉烤好的牛排和米饭一起吞进肚里！

　　我想在城市中心吃饭，见到很多顾客，排队我也没关系：

　　我也想看到厨房里很多人在忙碌，让我感觉这个城市最美好的部分在复苏：

　　店老板所有为顾客努力准备的美好陈设，都应该被看到：

　　即使是吃外摆位，它也应该被铺陈得这样美：

　　这，就是我想要的正常生活。

　　现在快速地说一下

　　这家店的菜

　　这家店的菜，全部是露营可以吃的东西，只是做到非常精心。

　　招牌的糟卤系列，雏形配方来自上海某老牌国营酒店的大厨。

　　这一年多来我目睹老板渐渐加入泡椒、花椒、两种话梅和小青柑，最后又洒了青柠檬片，变得非常浓味而鲜，很好吃！

　　我最喜欢里面的鸡翅和毛豆，但我的很多朋友一吃到糟虾就大为倾倒：

　　确实很难得：这么大的虾，是活的草虾。即使鱼虾上有丰富经验的上海市民，也要直呼一声上道！

　　这个方子底子很好，改得也巧妙。上海的糟卤，加上西南和岭南一带的香料，我非常喜欢。

　　马斯卡彭奶酪拌番茄，番茄酸甜，选得很好。奶酪里拌了芥末籽酱，又甜又臭的洋葱丝，都和奶味很搭，让人感觉非常妙：

　　温泉蛋杂菌凉米线：云南蒙自的米线，一般人想不到用温泉蛋去拌，拌完真香。

　　酱汁，老板说是云南采风时吃到的大理白族家常拌法，要用米醋，酱油豆瓣酱之外要淋一点花椒油。这个米线真的超级香，我能吃完一整盒。

　　洋葱菌菇炒饭盖牛排，饭炒得非常棒，让我想起读大学时吃的路边摊炒饭料理，一边炒饭一边去淋吊出鲜味的菌菇汁。

　　露营能吃的炒饭，又和路边摊异曲同工，非常有趣了

　　店里有炭烤炉，用的是广西产的荔枝木：

　　一下想起广西街头常有的荔枝木烤鸡

　　平时，店里会出餐整份的牛排：

　　最近，则拿这样的牛排烤完来盖米饭：

　　这块牛排烤完，分成两份饭的浇头

　　先以荔枝木炭烤，切片后卧在饭上，把温泉蛋和米饭搅匀，与牛肉一起入口，享受。

　　魔鬼辣炸鸡翅有一种非常鲜明爽快的辣，我的湖北四川朋友全都表示吃到爽：

　　尖椒鹌鹑蛋，蛋先卤过，再炸成铁皮蛋，尖椒很辣，荔枝木炭烤后上桌前再以喷枪喷，下酒一绝。

　　黄油煎鲍鱼，像是你车后备箱小冰箱里拿出来的黄油和鲍鱼，片点花刀，小锅里煎香，就是露营时的最佳享受：

　　店里的菜，正常营业的时候摆开来起码一大桌，冻一支葡萄酒，仿佛在野外。

　　这就是我现在迫不及待想去堂食的餐厅：

　　在一个被精心改造过的厂房建筑里，用好吃的食物、看似随意其实讲究的餐具，尽善尽美地复原一整套露营的体验，人均消费则是市面上一般小酒馆的价格。

　　这才是上海这个城市，在生活上应有的细节。

　　失去过，才知道它多么难得，于是倍加珍惜。

　　题 外

　　本次写的餐厅在上海，名叫檐外。

　　它家的外卖，之前有治愈到我：

　　而餐厅位于市中心很值得去溜达的现所。

　　现所是上海毛巾厂房改造的生活式商业园区，我觉得招商相当不错，很多品牌店、书店和餐厅都值得一去。

　　现所所在的胶州路延平路一带，是比安福路更本地化的时髦生活社区，游客并不算多，连 711 的门口都有不一样的灯箱画：

　　吃完饭出来晃一圈，这一带会让人很开心的。

　　如果宅家许久，恢复堂食的第一家店，你会想吃什么呢？来点新思路聊聊

　　终于收到今年的仙居大东魁，鲜！浓！大！还多汁！（想马上洗一碗吃

　　仙居的杨梅入口是「鲜」，果汁会在嘴里爆开。一年只有十来天，一树只得十数枚，尤为矜贵

　　好山好水好风物，还是名声在外的仙居大东魁杨梅最妙。今年是小年，能吃的佳品都是每天抢下来的份额：

　　只剩少量颗粒装大梅和顶梅，两个品种可选：优选大梅是大家熟悉的大东魁，一枚半两，颗粒状一口满足的那种：

　　限量顶梅，是树顶的杨梅，享受更充足的阳光。个头不一，甜度更高。包邮区独一家，错过就没了：

　　陆续浙江仙居发货了，顺丰快递大部分地区 48 小时到家！今年价格很实惠，希望大家吃得开心：

　　戳图或复制淘口令看看吧

　　17￥wpHM2n5pfcO￥

　　本文的研究员

　　闻 佳

　　就是那个研究院嘴里「挑剔的老板」。

　　关于食物，不是比你懂得更多一些，只是比你花了更多的冤枉钱。

　　H

　　爱泰国 爱自由

　　爱在有趣的咖啡店

　　发呆晒太阳

　　一个相对全面拍照的人

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