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推荐布宜诺斯艾利斯五家当地人喜爱的牛肉烧烤餐厅

2018-12-9 09:25| 发布者: admin| 查看: 1092| 评论: 0

摘要: 阿根廷华人在线时秒编译报道 阿根廷是烤肉的故乡,在这里我们将为大家详细介绍五家布市最好的烧烤餐厅,满足您对美食的期待!这些餐厅都是大家经常去的,永不让人失望。这些社区餐厅的烤架其实并不时髦,而是按照传 ...


阿根廷华人在线时秒编译报道 阿根廷是烤肉的故乡,在这里我们将为大家详细介绍五家布市最好的烧烤餐厅,满足您对美食的期待!这些餐厅都是大家经常去的,永不让人失望。这些社区餐厅的烤架其实并不时髦,而是按照传统的要求尊重木炭烤肉的原则:没有任何调味品或装饰。他们忠实于经典的烹饪方法,选用优质上乘的原料,珍惜来之不易的客户。

首都Liniers区的EL FERROVIARIO烤肉店
EL FERROVIARIO烤肉店位于佩里托•莫雷诺高速公路下面,这个仓库一样的地方是铁路员工自俱乐部自助餐,能够为500人提供用餐地点,而另一些人则要在花园排队,花园里有游戏设施,甚至养着鸡,还有老火车头摆设,餐厅烤肉的轻烟甚至可以飘散到对面的Vélez Sarsfield球场。


前面要等待的时间是40分钟或接近两个小时那并不重要,因为他们知道等待最终将是值得的。 “母亲节的那一天,我们直接要求大家不要来,因为他们将度过一段不怎么美好时光”,餐厅负责人说。可是即便如此大家还是一样会去。食客等了好几个小时,吃了所有可能吃进肚子里的东西,离开餐厅很快乐地回家。

大家这么爱这家餐厅的原因是:一公斤半烧烤宽肋骨,脆脆的甜面包,“肉肠与血肠配”,牛杂碎,西班牙煎蛋卷,坦迪尔的萨拉米香肠以及水豚,短吻鳄,青蛙和鹿的卤制食物。乳猪,羊肉和山羊也有。在点菜单中会出现上面三种肉类中的一种,它们与烤牛肉一样受欢迎。肉类和蔬菜来自Liniers市场,这是El Ferroviario餐桌的短途旅行。

半米长的裹面包油炸肉排(Milanesa)有14种口味可选。除了那不勒斯风味之外,该餐厅招牌菜是自制的酥炸肉排最受欢迎,肉排上配莫苏里拉奶酪,菠菜,切达奶酪。餐厅里有两个厨师专门负责制作酥炸肉排。另外一个人专门负责炸薯条。

巨多的食物与该餐厅面积一样霸气,没有拼在一起的桌子。壁上和天花板上悬挂着火腿,阿根廷国旗,播放着比赛的电视机,铁路工具,旧海报,甚至两个镜子球,因为最早这个场地的用处是租给别人开15岁的成人派对。自开业以来,这家烧烤餐厅已经经营了不到12年的时间,El Ferroviario餐厅的生意看上去可以抵御任何经济危机的侵袭。


服务员穿着精心设计的裤子和黑色西装马甲,带着职业的微笑,即使端一千次盘子都不会出一次错误,他们知道何时掌握上菜的分寸又不失热情。每一份食物的分量看上去并不大,但是很容易让人饱。点一份可以大家一起分享。有了超大号的尺寸和质量,价格又非常合理,因此这家餐厅越来越红火。此外,他家的酒单也非常多样,他们的葡萄酒售价竟然跟超市里销售差不多。

只有“帅哥”才能到吃甜点这一步。焦糖苹果朗姆酒煎饼,草莓奶油或淋奶油和巧克力,坚果,新鲜水果和糖浆的三色冰淇淋。

El Ferroviario餐厅位于Av.Reservistas Argentinos 219号,Liniers区。 电话:4644-2360。只收现金,有停车场。营业时间为周二到周日的中午和晚上。周六晚上有表演。


首都贝尔格拉诺区EL POBRE LUIS餐厅(靠近中国城)

在聚集了许多华人商铺的Arribeños街上,这家具有拉普拉塔风格的餐厅是由乌拉圭人路易斯•阿昆纳(Luis Acuña)于1988年开业的,这里一直是肉食爱好者的殿堂。虽然它非常受欢迎,但这里从来都不 “势利”,也不掩饰自己拥有很好的烤肉。部分原因是由于路易斯的儿子里波(Liber),法比安(Fabian)和埃利亚纳(Eliana)在五年前父亲去世后接管了餐厅的生意。他们要把父亲的家业遗产继续发扬下去。


在餐厅,你可以发现足球的装饰锦旗和不同俱乐部的球衣,每件球衣都有选手的签名,第一件是乌拉圭球员恩科•弗朗西斯科利的。一种名叫PAMPLONA(鸡或猪里脊的薄片,包裹着辣椒,奶酪,烟肉和橄榄)的菜,烤腰子和肝,以及乌拉圭烤牛肉是这家餐厅的招牌菜肴。

烤胗子,香肠和波罗伏洛芝士也是让这一家餐厅烤肉很香的一部分,烤牛排,肚间肉和眼牛排,凭着经验烤出来,非常鲜嫩多汁。多样和美味的配菜有:红薯块,烤红辣椒,奶油菠菜和沙拉。

餐厅的老板之一,里波对于火候的掌握非常坚持,各种菜肴的最终浇头也很讲究。他撒上普纳的盐或新鲜的牛至叶,加入几片柠檬,然后用自制的chimichurri酱刷上波罗伏洛芝士。每一个细节都有爱和美味,这些都可以转化为食客口中的美味。


最后,每个人都会要尝一下Carmelito甜点,这是一款黑巧克力和牛奶焦糖制作的慕斯甜点。多年来,这道甜点一直是这家餐厅的招牌,它是由卡梅隆家族的一个朋友制作的。当这位朋友停止做甜点以后,现在这款甜品名叫路易吉(为致敬创始人而起名),餐厅的糕点师埃利安娜•阿库尼亚怀着敬意,重新将这道甜点推出。

EL POBRE LUIS餐厅位于 Arribeños 2393号, 贝尔格拉诺区。电话: 4780-5847/ 4782-4488。周一至周六仅晚上营业。21点前可以预约。代客泊车。

布省José León Suárez镇的LOS TALAS DEL ENTRERRIANO餐厅

有些时候,马尔克斯(Marquez)街朝泛美公路方向上开始排起了汽车长队,有老到摇摇晃晃的汽车,也有昂贵的进口汽车,擦车的小工在周边寻找生意,成群结队的朋友,夫妇和家庭与祖父母,孩子和婴儿车都在路边等候着小蜜蜂叫号,他们都想尝一尝城郊地区最有名的烤肉食是什么滋味。


Los Talas是一家老式餐厅,您可以看到:没有桌布的公共桌子,人群中不断地喋喋不休,木板,升装软饮料,瓶装苏打水和不断烤制的牛排。炭火上烧烤的是纯拉美欧洲后裔传统菜肴。

要想认识这家烤肉最正宗的味道,最好选择一个周末前往。这种口味和当初来自Entre Rios省的卢卡斯•冈萨雷斯镇树荫下卖的香肠面包的口味一样原始。唐奥斯卡•包普(Don Oscar Bopp)是一个穿灯笼式裤子,扎着腰带,佩带着小刀和贝雷帽的高乔人,看起来像是刚从高头大马上下来的样子,他与员工的关系非常亲近。他详细介绍了每个员工的个人简历:“这小子是查科省来的,他来找工作,开始做点小生意,现在他是一个烧烤员工“。对于离开的顾客,他会拍拍客人的肩膀跟他们打招呼。

他喜欢在小猪的轮子中间展示他的照片。那是92年的圣诞节,他在一天内就杀了308头小猪。除了那个记录之外,他还为在院子里堆积的一堆木柴而感到自豪,因为这些都来自他的家乡恩特雷里奥斯省。

如今这个家族有很多个房产,几乎占据了整个社区。他的孙女塔玛拉和他的儿子劳尔在不失谦卑的情况下继续经营着生意。尽管由于要顾及食品业的数量,也必须要喂饱550张嘴,但一切都进行的顺利,善良是不变的。


猪肉香肠和黑血肠是自家做的,但这家餐厅的明星食品是小猪肉。用小火烹烤四小时。可以外带整只或切片。有些人只是来吃动物头的。纯肉或者肋骨肉也不错。

餐厅酒吧的服务更灵活,食客可以点同样肉块的三明治。配菜有几种沙拉和炸薯条。甜点菜单:蛋糕,奶油,奶酪和甜牛奶酱汁草莓。

Los Talas del Entrerriano餐厅位于Av.Brigadier Gral.Juan Manuel de Rosas 1391号,José León Suárez区。 电话:4729-8527。只有接受现金和借记卡付款。周一至周三,只在中午营业。周五和周六营业,晚上也营业。周二关门休息。他们不接受预订。


首都巴勒莫区的LA CHOZA餐厅

这家餐厅在巴勒莫区边缘,餐厅的外形非常罕见,几乎是一栋三角形的房子,位于加斯贡(Gascon)街和阿劳斯(Aroaz)街对角线上,这可以让怀旧的人们想起博尔赫斯最喜爱社区。高高的天花板,本身优雅的结构,四处散射着温暖的灯光,洁白的桌布,鲜花和柔和的背景音乐 (弗兰克•西纳特拉的爵士乐),整栋建筑都在营造一种适合品尝美食菜肴的环境。


在吃烤肉之前,应该尝试一下圣达菲大饺子,菠菜油炸圈饼(好吃的秘密:由粗面粉制成,使饼更柔软,湿润)和烤内脏,吃不完都可以要半份,香肠,血肠,牛杂碎,肾和胗子。接下来就是大块的烤肋骨肉和多汁的牛肉,这也是餐厅的主要特色。

其他推荐品尝烤内脏,牛脊肉和猪排。餐厅非常注意食客要求的烤肉程度,几分熟都按照食客的要求制作,而且给肉的份量也很大方,可以和大家分享。还有火腿,番茄,罗勒和大蒜制作出来味道很好的酱汁,以及香脆甜薯条,各种沙拉和洋葱烤西葫芦。


老派的服务员们非常友好而服务效率很高。餐厅生意非常好,因为大厅和外面的桌子总是塞得满满的。您还可以在酒吧吃点小奶酪,喝一杯香槟等候。

La Choza餐厅位于 Gascón 1701号,巴勒莫区。 电话:4833-3334。周二至周六,仅限夜晚营业。星期天中午也营业。


首都Villa Crespo区DON ZOILO餐厅

30年来,DON ZOILO餐厅一直是社区酒吧的模范餐厅,到现在也很受欢迎。这家餐厅的服务员热情周到,提供优质的烤肉,温暖的环境,还有家庭氛围浓厚的雅间。最近新增了两个现代化的雅间,非常适合亲密关系的伴侣用餐,餐厅里悬挂着火腿和一排排的红酒瓶子。


正式开吃之前,餐厅推荐先品尝Campesina腌肉拼盘,由新鲜的莫扎里拉花香奶酪,干番茄,罗勒,火腿,黑橄榄,还有免费开胃菜(油煎甜甜圈,炸糕),每天都在变着花样。

在炭烤肉的选择中,你必须要选烤肌眼肉,牛肉香肠或烤整条牛肉,服务员会给上三种味道的酱汁调味,还能点薯条或苦菜沙拉。心脏和香肠也非常着名。


作为替代经典牛肉块的菜肴,这家餐厅还提供各种美食,包括自制面食,牛排馅饼(刀切肉块)。至于甜点,这家餐厅提供巧克力火山,提拉米苏和面包布丁。

Don Zoilo餐厅位于 Luis Viale 501号,Villa Crespo区。 电话:4588-1194。周二到周日,中午和晚上营业。21点前可以预定。


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