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阿根廷啤酒，最广为人知的必然是基尔梅斯牌，这是一家有着上百年历史的知名啤酒厂。基尔梅斯是阿根廷一座城市的名称。十九世后期，德国移民本博格定居于此，并创建了这家啤酒厂。 奥托·彼得·本伯格（Otto Peter Bemberg）先生生于德国科隆市，1852年23岁时首次抵达布宜诺斯艾利斯。1888年9月27日，奥托·彼得·本伯格和他的儿子奥托·塞巴斯蒂安（Otto Sebastian）与一批投资者共同创建了总部设在巴黎的阿根廷股份有限公司，股份资本为300万法郎。另一方面，1888年9月27日，他在基尔梅斯市（Quilmes）开始建造一个啤酒厂。两年后，即1890年10月26日，首次生产的杯子才准备就绪。 1890年10月31日，该公司开始销售，该品牌恢复了当地原有的土著名称，随着时间的推移，逐渐演变成了产品的同义词：基尔梅斯。这一名称后来被法国本土公司采用，该公司于1901年更名为阿根廷基尔梅斯股份有限公司，它象征着那些来自一个充满希望的国家满怀着在阿根廷必胜的信念和毅力的普鲁士人的联盟。
酒厂的迅速发展使其于1907年购买了罗萨里奥（Rosario）的施劳啤酒厂（Cervecería Schlau），以满足新地区的需求。1911年，酒厂对进口种子进行了第一次酿酒大麦生产试验，但之后被当地品种所取代，从而避免了麦芽的进口。1912年，本博格收购了巴勒莫酿酒厂（Cervecería Palermo），这是阿根廷的一个非常古老的啤酒厂。1915年，他加入了北方啤酒厂（Cervecería Norte）。 1917年，他们开始在哈德逊工厂（Hudson）进行麦芽试验，同时也生产第一个阿根廷的大麦麦芽以替代进口品，并在基尔梅斯建立了一个冠状瓶盖工厂。1920年，购买了门多萨的安第斯酿酒厂，在1923年，结束了长达12年的试验，他们开始完全使用阿根廷的啤酒大麦种子，种植面积为50万公顷。不久之后，该国成为大麦出口国
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