阿根廷人均年食蛋量世界第二！每人年均竟消耗360枚

阿根廷华人在线布宜诺斯艾利斯12月18日讯

阿根廷以惊人的人均年消费360枚鸡蛋的数据，跻身全球第二大鸡蛋消费国，仅次于墨西哥。据阿根廷家禽生产商协会（CAPIA）主席哈维尔·普里达介绍，84%的阿根廷人选择鸡蛋是看中其营养价值，而非仅仅将其视为烹饪配料。

在阿根廷，鸡蛋不仅是一种实惠且便捷的食材，更是家庭餐桌上不可或缺的主食。从松软的煎蛋到精致的鸡蛋沙拉，鸡蛋在日常饮食中占据着重要地位。目前，一托鸡蛋（三十个）的售价约为5000比索，而同等重量的牛肉则需要7500比索，这种价格优势进一步巩固了鸡蛋在阿根廷家庭餐桌上的地位。

阿根廷家禽业遍布18个省份，为超过32,000人提供就业机会。布宜诺斯艾利斯、恩特雷里奥斯、科尔多瓦和门多萨等省份是主要的养殖中心。尽管2023年该行业曾面临禽流感的挑战，但在公私部门的共同努力下，成功维持了市场供应的稳定。

2024年，得益于玉米和大豆等主要饲料成本的下降（占生产成本的55%），以及人均1.2只蛋鸡的高养殖量，阿根廷蛋品行业取得了超出预期的良好业绩。普里达表示："行业的发展要求我们承担更大的责任，以更专业的态度满足消费者的期望。"

从营养学角度来看，每个鸡蛋含有6.5克优质蛋白质，对肌肉修复至关重要。蛋黄中富含叶黄素和玉米黄质等抗氧化物质，有益于眼睛健康。此外，鸡蛋还含有B12维生素以及铁、硒等对免疫系统有益的矿物质。

目前，阿根廷蛋品行业正在积极开拓出口市场，同时巩固国内市场地位。鸡蛋不仅是阿根廷人餐桌上的美食，更已成为其文化身份的象征。正如当地人所说，阿根廷是一个在任何事情上都"下足功夫"（le pone huevo）的国家。

在当前全球食品价格上涨的背景下，鸡蛋以其高性价比和营养价值，继续在阿根廷家庭的日常饮食中扮演着重要角色。随着产业的不断发展和消费习惯的深化，阿根廷有望在未来继续保持其作为全球第二大鸡蛋消费国的地位。