如何吃多风味单一产品？段位有高低，境界有深浅

　　相对低端的多风味单一产品，往往只改变味道、颜色，以及和风味无关的装饰。

　　在改变味道时，必须添加新的物料。这款物料需要加工，还是工业成品，区别也很大。物料性质不同，意味着制作方法要重新来过。如果是工业成品，就更容易举一反三，完全套用了。

　　比如蓝莓风味，用新鲜蓝莓、蓝莓干、蓝莓果酱还是蓝莓果茸，或者两三种混用，制作方法有很大差异。而如果只用果酱系列，风味更换时就太容易了：草莓果酱、芒果果酱、橙子果酱……更换的只有味道和颜色，少有口感的变化。技术上也没有更多的要求。

　　但我们不能说，这样做的商家是不对的；更不能说，喜欢这样产品的客人是不对的。没有对错，这样的产品仅仅是风味和技术意义上的“普通”，罢了。

　　单一产品的基础结构是固定的，司康就是司康，烤芝士就是烤芝士，泡芙就是泡芙。所以 ，不同风味的展现，才是重中之重，是核心能力。SKROLL在9-12元的单价里，能有比较复杂的风味展现，也算优秀了。我们能感受到产品设计者的能力和态度。

　　落甜早年也做过几款司康，详见第314期榛子奶酥司康、第476期葡萄味司康，没有重视，也没有过多改进，不如SKROLL做的好吃。如果是初学者，可以看着，先学会做，再凭借自己的聪明才智加入风味吧。哈哈，我们要退休了。