日本长达上千年的“肉食禁令”起源，与中国有何关联？

“肉食禁令”的由来：寿司，和牛，生鱼片……对于日本的传统美食，大家或多或少都有所了解，但是或许很多人并不知道日本曾有过长达上千年的禁止食用肉食的法令。

事实上原本的日本民族是会食肉的，但是自从佛教传入日本岛屿，在飞鸟时代开始，日本的皇室们就开始禁止食肉了。而到了奈良时代日本皇室更是开始禁止百姓杀生。公元675年，天武天皇颁布了第一个官方“禁止食肉”的法令。

《日本书纪》中曾经有过对于农业方面的记载。文献内容主要是禁止在4月至9月农忙季节食用牛、马、狗、鸡和猴子的肉类（不包括鸟类和鱼类）。有趣的是日本古代贵族将兔子定义为鸟类，到现在仍然沿用鸟类的数量词“羽”来做兔子的数量单位。

原本天武天皇的法令规定主要出于两个原因：一是受到佛教“不杀生”的戒律影响，并且极端化的结果。二是出于考虑缓解粮食危机，与中国禁止私自宰杀耕牛，“农忙止讼”，以及《田律》中规定捕杀、采集包括树木、植被、水道、鸟兽、鱼鳖等的时间和方法有类似的意义。

然而日本的禁止肉食的法令却没有一步一步走向完善，二是不断地演变成一刀切的严酷法令。江户时期第五代将军德川纲吉，在晚年颁布了一系列动物保护法令，占他在位期间颁布法令的十分之一。

最有名的就是1687年，颁布的《生类怜悯令》这不是一部成文法，而是对他一共135次所颁布的相关命令的总称。在《生类怜悯令》中，有各种保护动物相关的法令。比如禁止食用鱼、鸟、贝类、禁止遗弃病牛病马等等，但令人注目的是法令中有着大量关于保护狗的规定。

法律规定：不能随便遗弃狗，不论是贵族武士，不能杀死流浪狗，对流浪狗不能施加暴力，还要给流浪狗提供食物，因此当时每家每户门外要专门放一个给流浪狗喂食的碗。

对于自己养的狗也有相关的规定，主人要在官府登记注册狗的身份，每隔一段时间，就有公职人员会来检查一下这些狗，确定它们都受到了主人良好的照料。如果违背法令，就要受到相应的惩罚。

在爱狗人士的眼中这是最早的动物保护法，但是在生活在水深火热中的日本民众来说，这无疑是“天下之恶法”。从而将德川纲吉骂为“犬方公”，译为中文就成了“狗将军”，为对日本历史熟悉的朋友们所熟知。

德川纲吉爱犬爱动物，禁止杀生是因为他天性善良吗？

当然不是。德川纲吉37岁时继承者夭折，此时 一个和尚告诉他，后嗣夭折是因为前世杀孽太重，所以今生要对所有生命都非常仁慈，禁止杀生。于是，德川纲吉出于对佛教的迷信，颁布了一系列禁止杀生的法令。

不论如何这些法令显然都给日本“禁食肉类”又添了一把火，后面甚至演变到连一只蚊子都不能打！曾经有位官员就因为自己的小姓打了只蚊子而被关了禁闭。

这样的法令直到明治维新才被废除，也结束了长达1200多年的日本禁肉史。

“肉食禁令”的后果

尽管日本颁布了“禁止食肉”的法令，但是日本贵族从未完全放弃对肉食的追求。他们声称这些肉类拥有某种特殊的药用价值，可以在特殊时候作为药物食用。例如清酒腌制的牛肉可以作为补品来食用等等，以这样的方式巧妙地“避开”法令的限制从而一饱口福。

当然，作为法令对于违反者还是有相应的惩罚措施的。比如官方法令规定：凡是吃过野山羊、狼、兔子或浣熊的人，在参拜神龛之前必须忏悔五天；而那些吃过猪肉或鹿肉的人必须忏悔60天；吃过牛肉和马肉的人需要忏悔150天。

不过到了平安时代，日本的贵族基本上是不会食肉的，甚至以食肉为耻，有些人不仅不吃兽肉，连蔬菜都不怎么吃。再加之房屋构造并不通风，很多源氏贵族患上肺结核，佝偻病，低血糖等等，平时也不运动，很多贵族因为营养不良而导致虚弱或者早早的病逝。

藤原家定的《明月记》中写道：“得病就是因为吃了鱼，我耻于此事啊”，就可以窥见当时贵族对食肉感到不耻的心理。

但与贵族正好相反的是当时关东的武士们。他们不再受佛教、迷信在关于食物方面的束缚，不仅吃鸟兽类等肉食，还经常喝味噌汤、吃梅干等一些酸咸类食物以助消化。而且，通过在山野间坚持不懈的锻炼和长途跋涉的修行，关东武士们有着健康良好的生活习惯，显然也就拥有了比贵族势力更为凶猛的战斗力。

不仅如此，从公元1180年日本出现的三年饥荒，只发生在了关西，反观关东地区却是一片丰收的景象。这也不难想象为什么战国时代来临，贵族阶层对武士阶层毫无抵抗的能力。

根据一些调查数据，也能看到不食肉类带来的后果。首先是日本社会各时代不同阶层人的平均寿命：

明显可以看出，平安时代的贵族由于不健康的饮食生活习惯，不仅时常疾病缠身，平均寿命也远不如身强体壮的武士们。这一现象也必定与平安时期贵族内部“耻于食肉”的风尚有分不开的关系。

然后是历史上各个时代日本男性的平均身高：

也不难看出，禁止食肉开始，经过时间的累积造成日本男性平均身高得越发矮小，这和变化的饮食习惯是分不开的。

可能有人会疑惑，日本作为渔业大国，渔业资源丰富，通过鱼肉不也能获取足够的动物蛋白吗？在日本明治维新之前，很长的历史里，人民的生活都是非常穷苦的。

古代日本没有发达的造船技术，也无法实现近现代意义上的大规模捕鱼，日本岛的物资其实一直都是非常匮乏的。且不说鱼和其他的肉食，当时的底层武士们能每天吃上大米都是很幸运的事情。在电影《七武士》里，一个落魄的武士为了一天两顿大米饭，宁可被农民雇佣，连命都可以不要，从中也可以看出当时日本底层人民生活的困苦。

到了明治时期，日本人被西方人打开国门以后，派遣了大量日本人到西欧各国学习，看到西欧人大多长得高大健硕。发现西欧人的饮食习惯与他们完全不同，不仅食用肉类，还多吃牛肉，大量饮用牛奶。于是日本发生了彻底的改变。日本官方制定了给每个小学三一天一斤奶的计划，讨厌食肉的明治天皇带头在民众面前食肉。

见到这一切的李鸿章曾经说到：“吾闻倭王移风易俗，以肉奶为食，以西为师，其志不在小。中国之患，其唯日本乎？”

正如李鸿章所预料的那样，经过了明治维新，日本不久后便发动了甲午战争，中日之间漫长的战争也正式拉开了帷幕。

“肉食禁令”与中国的关系

“肉食禁令”是受到佛教的影响而形成的，而日本的现在的本土佛教也都是从中国随着遣唐使和僧侣们传过去的。佛教对日本的影响不仅是为大家所熟知的“寺庙”、“茶道”等精神文化的层面，更是对日本的历史有直接的影响。

“ 佛教在各国多少都与政治发生一些联系，但又总是习惯性地与政治保持某种距离，而在日本，二者却产生了高度结合。”

在古代日本，从佛教发展而来的禅宗盛行于日本社会，僧侣们享有很高的地位的同时，利用宗教的力量深深地参与进各种政治纷争之中。拥有实权的白河天皇曾说：“现在全天下还有三件事让我忧心，第一是鸭川的河水（指洪水），第二是骰子（指日本社会赌博的不良风气），第三是比睿山延历寺的僧兵。”

日本禅师不仅经常出入天皇和幕府的大门，通过说法来影响政治，而且还与军事力量相结合。士兵们既信仰武士道，残忍好战，又祈求佛祖加持和庇护。他们手里拿着屠刀，口袋里装着从神殿得到的神符。他们在精神上希望灵魂升天，希望人会轮回转世可以在彼岸继续新的生活，但在现世中却围着一个疯狂的目标而拼杀。

因此由于佛教思想而影响了日本贵族乃至民众的饮食习惯并不是什么稀奇的事。诚然，中国将佛教带到了日本，但日本本土化后的佛教却在古代很长一段时间内逐渐异化，影响了日本的历史，也影响了中国的历史。

参考文献：

《论佛教对日本传统政治和军事文化的影响》