近期，各大品牌或单品品牌都在发布新的代言人，如伊利集团牵手阿根廷 ...

　　近年来，益生菌利于健康逐渐被消费者接受。在《2021后疫情时代食品健康饮料新趋势洞察》中显示，添加益生菌的食品对消费者有更大的吸引力。随着益生菌市场的火热，伊利、君乐宝、光明乳业等众多企业均加码这一领域，但火热的市场也存在一些问题，急需行业标准进行指导。

　　近期，为了解决这一市场痛点，让益生菌市场更加规范化，中国食品科学技术学会牵头，江南大学、国家食品安全风险评估中心、上海理工大学、中国食品发酵工业研究院有限公司、伊利集团、丹尼斯克(中国)有限公司等19家科研机构、高校、企业共同参与制定及发布《食品用益生菌通则》（以下简称“通则”）。

　　通则将为行业带来哪些行业标准？据介绍，通则的核心内容主要围绕益生菌术语与定义、基本要求、菌株水平研究与评价、食品安全及质量要求、标签、存储、运输及其在食品中的应用等方面进行指导和规范。

　　以大家较为关注的益生菌含量为例，上海理工大学健康科学与工程学院院长艾连中教授解释道，目前研究文献及国际相关标准法规对益生菌的推荐摄入量主要集中在107～1011 CFU/d。所以在通则中要求推荐含益生菌食品在保质期内益生菌活菌数量≥107 CFU/g(mL)。当然，如果有些菌种在少量就能达到上述推荐量的效果，则需要提供相关科学证明。

　　针对这一通则的研讨及发布，国家市场监管总局特殊食品安全监督管理司樊红平副司长指出，“益生菌的长期发展要依法依规，安全是基础，以科学为支撑，构建协调统一的标准法规体系”。中国工程院院士、江南大学校长陈卫认为“通则标志着我国益生菌行业进入新的发展阶段，这是一个新的起点，也是一个重要的里程碑。”

　　在制定通则过程中，积极参与的伊利集团也分享了企业多年来在益生菌方面的研发历程。伊利集团一直加强与益生菌行业的专家、科研院所、菌种企业密切合作，共同推动我国益生菌产业的高质量发展。

　　相信在《食品用益生菌通则》的指导与规范下，我国益生菌行业将会迎来更为健康、规范的强劲增长，为国人提供更多高质量益生菌产品，提高国人身体素质！