劣等大豆、鸡架鸡皮……“平替”食品正涌入巴西超市

巴西圣保罗市的超市内，乳清奶制品以及炼乳混合物摆放在一起出售。《圣保罗页报》

　　面对持续飙升的物价，巴西圣保罗市（São Paulo）郊区的超市和市场开始推出各种食品的平价替代品。除了在网络上走红的牛奶“平替”——乳清奶制品，还有劣等大豆、冷盘拼盘（超市未及时卖出的奶酪和火腿的拼盘）以及鸡架和鸡皮等。

　　巴西《圣保罗页报》7月13日报道，在圣保罗南部的一些超市内，普通豆类旁边摆放着一种“无等级豆”（品质在甲等、乙等和丙等之下的豆子）。其中，Solito Alimentos品牌的无等级豆由70%的完整豆粒和30%的碎豆粒（bandinha）组成。尽管这种豆类品质较低，但只要在包装上标明其评级，仍然可以销售。这样一包豆子仅需8.48雷亚尔，而同品牌的普通豆类售价为9.98雷亚尔。

　　对此，Solito Alimentos公司的质量经理塞缪尔·维埃拉（Samuel Vieira）表示，这种碎豆粒因为不够完整而被归类为“缺陷产品”，但它们仍有营养价值，可以正常食用。据他介绍，此类产品更多地销往餐厅或食品加工厂，很少在零售市场出售，实际上，它是一种有争议性的产品。

　　而在瓜鲁柳斯（Guarulhos），一盒牛奶的价格高达8到10雷亚尔不等。于是，乳清奶制品以及炼乳混合物成为了牛奶的平替。在采访中，一位市民表示，购买平替产品是因为已经买不起普通产品，超市的价格每天都在涨，在这种情况下，要保持以前的生活质量是不可能的。

　　目前，巴西有超过1500万人正饱受饥饿困扰，自行购买或获赠鸡架和鸡皮等食品的人越来越多。居住在圣保罗市的一位居民表示，现在鸡架和鸡爪对于自己的家庭而言都已成为一种奢侈品，由于物价上涨，家里早已吃不起鸡蛋。