 【阿根廷华人在线6月11日讯】母奶的好处永远是牛奶所远不能及的，这是众所皆知的一个事实。最近，经由阿根廷科学家的努力以后，终于成功的让乳牛产出含有人类蛋白质的牛奶，这个惊人的科研成果已经被研发了成功58天。科学家实验的地点就在国家农业科技研究机构在Balcarce所拥有的一个农场。 科学家所使用的是一种被叫做娟珊牛（Jersey）的乳牛，它原产于英国泽西岛，因为泽西岛曾被翻译为娟珊岛而得名，大约在18世纪中逐渐培育成型。娟珊牛属于小型牛类，成年公牛身高1.3米，体重约500至700公斤，成年母牛的体重则不超过450公斤。处于哺育期的母牛每年可产奶4吨，与荷斯坦牛相比，娟珊牛的乳液中乳脂含量更高，一般可达5%以上。 这头被用以实验的娟珊牛被命名为Rosita ISA，经由国家农业科技研究机构和San Martin大学合作的研究实验，成功的利用了基因科技发展出含有人类蛋白质的牛奶，科学家们将人类的两种基因植入乳牛的细胞核，成功地取得到了这项结果，换句话说，未来饮用此类牛乳的效果将相等于母乳。 生物科技研究中心的专家Adrian Mutto喜不自胜地表示：「其实我们在研究中的每一个过程都很谨慎，但如今证明我们正朝向正确的方向迈进。」他又说：「其实去年当Rosita出生的时候，我们大家都很紧张，压力都很大，因为这是生物学，不是数学，就算我们最初的理论是正确无误的，但是一直到Rosita没有产乳以前，我们都无法证实究竟结果会是如何！」 研究人员指出，Rosita是一头格外温驯的乳牛，而且体重超重，现在虽然只有一岁两个月，但已经有350公斤，而科学家为了加快实验，曾利用荷尔蒙技术，让Rosita早一点开始产奶，以便研究牛奶里的成份如何。 国家农业科技研究机构的兽医师表示：「正常来说，一头乳牛都得成长到26个月以后才会产奶。但我们为了早一点得到结果，看看植入的两个基因是否真正产生效用。」 利用乳牛来生产与母奶同等价值的牛奶最初是来自阿根廷著名生物学家Rodolfo Ugalde的点子，只可惜他在两年前就已过世，无缘见证这项成果。 至于Mutto、Mucci，还有German Kaiser这几位科学家则从2005年就开始携手合作，在三人天衣无缝的配合下，达到最终的成果。不过三位科学家的理念和Ugalde博士略有不同，他们认为由乳牛所生产的牛奶就算含有人类的蛋白质，但却不宜取代母奶，这种牛奶只能用来做为补充品，或者是有的没有机会饮用母奶的婴儿的营养食品。 Mutto博士表示：「人类是在众多的动物中，唯一懂得饮用其它动物的奶的族群，但虽然如此，乳牛的奶本来就是给小牛饮用的，许多科学家也认为饮用牛奶会造成人体的问题，诸如过敏，或者是肿瘤，比方说牛奶里面几乎不含有溶菌酶，而且它的乳铁蛋白几乎在人体发挥不了功效，因此我们的研究目的就是让乳牛能够生产和人乳最相似的牛奶，让人类可以安心食用。 科学家指出，乳铁蛋白是运铁蛋白中的一种多功能糖蛋白。它可以从牛奶中提取或利用重组DNA技术获得。但虽然是如此，人的初乳的乳铁蛋白浓度最高，其次是人类的乳汁，牛奶中的浓度却是最低的。 严格说起来，乳铁蛋白是人体免疫系统的组分之一;，它具有抗菌活性（抗细菌剂，抗真菌剂），是先天防御的一部分，主要存在于粘膜中。乳铁蛋白可以保护婴儿免受细菌等病原侵害。 当然这个新发现是很惊人的，不过从研究成功到产品被大量生产，然后上架贩卖其实还差得十万八千里远。国家农业科技研究机构便表示他们仍在等待国家或是私人企业的投资，并且还要讨论法律的问题，才能做出进一步的发展。 此外，科学家还得更进一步研究，看看这种新式的牛奶是否对人体有功效，而且不会产生其它的副作用和伤害。 |
