 【阿根廷华人在线10月25日讯】为了提高饮食的健康，卫生局和国家农耕畜牧渔业部，以及食品加工合作社将携手合作，共同呼吁让国内的食品业者在生产过程中减少盐份的含量。 很多人知道吃太咸会使血压上升，其实摄取太多食盐(氯化钠) 的坏处不仅如此，有报告指出，人类正常生理的状况，每天摄取三公克的盐份正好，若每天超过6公克则许多器官将受到伤害，这包括心脏血管、呼吸道、肾脏疾病、骨质疏松症及尿路结石。 长久以来便发现吃太多盐的人血压比一般人高，盐不仅造成水份滞留在身体组织中，造成血液的体积增加，也使得血管扩张的功能不良。高盐饮食不仅造成血压偏高，另外也会造成心脏左心室肥大及动脉硬化，增加心肌梗塞及脑中风的机会。 根据卫生局的研究，如果在摄取的食物中减少3公克的盐，那么每一年至少可以拯救600条人命，并且避免六万的心肌梗塞和脑中风的发生机会。 在阿根廷每一个人每天食用的盐约12公克，卫生局方面希望藉由政府和民间企业的合作，到2020年的时候，阿根廷国民的食盐摄取量可以达到世卫组织的标准，也就是5公克。卫生局打算让生产肉类产品及其相官产品，淀粉类食品，乳制品，汤，沙拉酱和果酱的生产业者都能够以一个渐进的方式来以减少盐的使用率，希望在不久的将来可以减少5%至18％的盐，以提高国民的饮食健康。 在饮食习惯上，阿根廷人食用的水果和蔬菜仍属少数，基本上只有4,8%的人会每天照实食用五种不同的蔬果。此外有25,4%的人在用餐以前，都会习惯拿起盐罐猛加，再加上少量的运动，都显示出阿根廷人的饮食习惯有多么的不好，长久以后对身体所造成的影响更是难以想像，许多慢性病便从中衍生。 虽然卫生局方面没有强制食品生产业者应该怎么做，但是根据上星期三上午十一点所签署的合作书，卫生局方面希望业者可以采自愿性与渐进性的方式，慢慢的把食品内含的盐量给减低。其实从去年开始，卫生局就发起了「少吃钠盐，生命更长」的运动，这个运动的主题便是对全民宣导多盐的坏处，并且向企业界做出相同的宣导，以得到企业界的响应。 比方说面包生产业的业者就首先响应卫生局的健康运动，如今面包工厂所使用的盐份比过去还少了25%左右，这个改变所影响的是全国6000多间面包店，对于全民的影响更是难以估计。 |
