阿根廷养猪业增长空间大 阿根廷人猪肉年消费量升至16公斤

阿根廷华人在线7月9日讯 时秒编译报道  2018年是为阿根廷养猪业非常艰难的一年，小型养猪场屡屡出现赤字危机，猪肉行业也遭遇了因生产效率提高所导致的市场供大于求的窘境。

今年，养猪业的利润仍然在调整当中，小规模养猪户甚至出现负增长的情形，但是整体行业显现了一个积极的信号。一份报告预测，到2019年结束时，阿根廷每人每年的猪肉消费量接近16公斤，将创下历史新高。

地中海基金会阿根廷研究和拉美现状研究所（Ieral）的创始人胡安•曼努埃尔•加尔松（ Juan Manuel Garzón）和瓦伦蒂娜•罗塞蒂（Valentina Rossetti）在一项研究报告中表示：“猪肉消费量在阿根廷连续数年以持续速度增长，据估计，今年的增长趋势将继续保持，可以达到接近每人16公斤的平均记录水平。国内消费近年来的增长表明，阿根廷猪肉消费量的增长是世界上最高的国家之一。”

报告表明，阿根廷国内市场的扩张基本上是由当地冷冻屠宰生产推动的，估计今年的冷冻肉类产量相当于每人每年15公斤。今年猪肉进口量将保持在每人每年1公斤左右，与2007年在国外的购买量相同，当时的本地供应产量“几乎”达不到供应人均约7公斤的猪肉消费量（是现在的一半）。

该研究报告表明，“今年出现了生产扩张速度放缓的情况，在某些月份，其年度增长均低于3％。单无论如何，提供给市场的肉量似乎不太可能就此稳定下来，因为在中大型养殖场的生产力和投资都在持续增长”。

哪些关键点是支撑过去十年猪肉产量持续增长的支柱？根据地中海基金会的研究人员估计，猪肉生产扩大的45％与母猪产崽量增加（特别是在大中型养殖场）有关。还有45％与生产力提高有关（每头母猪年产崽的存活量和育肥率提高），剩下的10％（可能稍微比这个数据少一点）与屠宰动物的体重增加有关。

至于猪肉产量跳跃式增长的原因，首先，技术改革在众多因素中脱颖而出（农场大量实现“现代化”），其次是平均规模的增长。 第三个因素是企业整体管理效率的提高。

从国外市场来看，例如，受非洲猪瘟影响的中国市场对猪肉的需求，为阿根廷猪肉出口提供了巨大机遇，而且猪瘟的影响还未完全解决。“阿根廷尚未成为猪肉出口国，尽管阿根廷自2018年中期以来一直在努力提升出口系统化。然而，出口将需要更多的猪肉产量，更多辅助市场和更多市场参与者（生产者，冷冻企业）加入，组成一个相当精锐的全球供应商集团。”报告提醒说。

据估计，阿根廷去年大约有11,700吨猪肉产品（冷冻带骨肉，半扇肉，猪大腿，猪小腿）出口到外国市场，基本上出口至俄罗斯，今年出口总额增长的百分比可能会超过30％。

出口市场增长的机会很大。为了对数据有进一步了解，地中海基金会的专家表示，美国农业部（Usda，英文缩写）指出，2017/2018两年期间，南美地区的两个国家巴西和智利的猪出口平均为每年76万吨和18万吨。 巴西的全球销售量超过阿根廷的猪肉总产量，2019年将达到66万吨。

该研究机构称：“在阿根廷，国内猪肉消费量可能会在几年内持续增长。考虑到其他国家生产和出口猪肉的消费结构，人均22公斤的消费水平看起来是可能的”。

但是，为了让当地消费者消费比目前的消费量高出6或7公斤的猪肉，基本上需要取代其他肉类消费，那就有必要维持产品的质量，并在货架上保持具有竞争力的市场价格。在保证竞争力价格方面，来自其他国家的一些参考文献表明，牛肉和猪肉之间的价格差距在30％到35％之间，猪肉更具价格优势可能就足够了。

但当然，如果盈利水平提高，生产商将能够利用国内市场提供的机会和出口。根据地中海基金会的数据，2018年该行业出现不利情况后，负利润率持续了数月。2019年至今，在不同类型的集约化养殖农场中，利润率略有回升。

现实情况是，在生产效率持续减低的情况下，利润的恢复只能减少部分“赤字”。养殖户的亏损为：每公斤猪肉损失2.9比索至0.8比索之间。

 “相反，在那些生产效率高的养殖场，在那些拥有250至500头母猪的养殖场，利润可以达到每年每公斤4.9比索和6.5比索，虽然表面上看价格明显低于2016年和2017年的价格。”