| 带着一天的疲惫下班回到家，又有另一个难题：晚上要吃什么？通常，这时候就会到厨房找东西，却没剩什么；冰箱里面的东西也不够，又不想再叫外卖。最后，只能走下公寓，到就在隔壁的华人超市采购。 计划晚餐的时候，叫外送或是能速战速决的采购，是目前多数家庭最偏爱的两种方式，尤其是单身汉。 在阿根廷，估计有17%的家庭都是如此，尤其是在各大城市，但最主要的还是在布宜诺斯艾利斯，有三分之一的房子是住单身汉。当地居民的这种社会现象，当然也影响到商业的行销策略。 首先，会考虑到包装。单身汉通常只想买小包装，足够自己吃的食物，数量也比较少。另一方面，在销售点方面也是一大关键，单身客户需要小额的购买，他们会想速战速决，而且就买当天想吃的来填饱肚子：早餐、午餐或晚餐。这样子，他们只需要买两、三样商品。如果要走到大型连锁超市，又显得小题大作。 在最近几年，华人超市就变成这些客户最好的解决管道，他们不想走远，也不想花太多时间，买的也只有当天需要的。他们也是华人超市在街头巷尾林立，却还是能生存下来的原因之一。 华人超市在90年代，没有超过１００家。但到２０１０年保守估计就已经超过４０００家，究竟他们是如何成长的？其中的诀窍又在那里？ 华人超市，零售业的领袖 ２０１０年，华人超市在零售业的市占率已经非常接近40%。这市场包括了大超市、连锁超市、超商和杂货店。 在布宜诺市城内，平均每９条街就能看到一间华人超市。而大布宜诺则是只隔２０条街就有。分布如此密集的情况，有70%是集中在布宜诺大都会区、La Plata、Rosario和Mar del Plata。 琳琅满目的货架 华人超市的货架正好可以满足多样化的客户，这是唯一能同时满足包括各种社会阶层，超过30%家庭的地方。 不仅商品多样化，而且价格更具竞争力。在超过10.000样的商品中，包括了有名的品牌和副厂商品，所以能同时满足那些不想放弃自己的喜好，只挑名牌买的客户；或是其他只看价格，倾向挑副厂的客人。 同一时间，被称为”Hard Discounts”（硬折扣）的商店也有大幅度的成长，同样也是为了满足那些只找离家近的客户群，像是《Día》和《Eki》的连锁，都是在住宅区，但是商品种类比较少，而且许多都是自家品牌的；和华人超市不同的是，他们的客户群是锁定收入较低的社会阶层。 反观华人超市的客户，他们有混合型的客户群。华人超市有面向高水平及中产阶级（ABC1和C2）的特大超市，也有面积不到300平方米，客户群主要是低收入户（D和E）的自助超市。 华人超市的供货 华人超市组织了许多商会合作社，集合订单来向工厂或经销商直接拿货，而且杀价。他们一次购买量很大，所以就能换来较大的折扣，于是价格上自然能和连锁超市竞争。 他们还常常把店面分隔出租（像是肉摊和菜摊），让顾客可以感到更方便。原因也是这些讲究新鲜的商品，更需要经常性的购买，很难一次性采购。 另一方面，他们在阿根廷的居家工作文化也是其中的关键。在家里工作，工作就在家里，这当然减少许多的成本。每一家超市都有一、两户的家人一起管理，许多人甚至住在店里，节省开销和往来的时间。所以他们能够一整天都开店，时间平均都超过１４小时。 团购和动员全家的工作模式，成了华人超市最大的优势，商品的利润也比别人多，价格自然就更容易调整。如此的价位／种类对民众而言更具亲和力，再加上离家近的优点，就成了单身生活或要求高的客户们的最爱。 |
