Pinot Noir 皮诺努埃尔  这是在较冷的地方成熟的葡萄，通常生长在里奥内格罗省和门多萨的阿格雷罗。有一种非常诱人的桂皮香味，酒的颜色不深，比马尔贝克还要透明，口感很柔和。 在法国出产大量波尔戈尼红葡萄酒的地方，这种葡萄品种在竞选最佳红葡萄酒时与卡贝尔内特萨维尼翁竞争。遗憾的是，在它的原产地之外没有再生其优点。这种葡萄比较任性，其质量每年都有强烈波动。 在阿根廷，这个品种的葡萄还没有得到广泛的传播，因为它具有难于栽种和酿酒的名声。 在门多萨，这种葡萄酒是水果型的，带有花的香味。在好的木桶中陈放可以获得一种焦黄的颜色。最近，一些生产者已经开发出国外市场很感兴趣的葡萄酒品种，有着 很浓的水果味道和典型的香味。与此同时，利用年制的皮诺努埃尔葡萄原酒正在迅速扩大到加工成用于制作发泡葡萄酒的原酒。为此常常采用在乌科谷地海拔度最高 河气候凉爽的葡萄园出产的葡萄。 如果是要选择能够生产即有果香味又是成熟的，即柔和而又是有着高贵的浓度，口感上回味悠长的葡萄酒的葡萄品种，皮诺努埃尔很可能是赢家。其最突出的特点是 能够使人感觉到口感醇厚充实而又无伤害作用。久的颜色比卡贝尔内特萨维尼翁和梅洛都要清淡，酒精度高，单宁酸度适中。 Sangiovesse 圣希奥维塞  圣希奥维塞品种的葡萄在阿根廷栽种的葡萄品种中已经获得了明显的地位，出口市场对这种葡萄酒的需求日益增长。 用这种葡萄获得了诱人的水果味的葡萄酒，带有花的香味，使人联想到新鲜紫色香堇菜的香味，适合于饮用新鲜酒，也用于同许多葡萄酒混合，同法国的品种卡贝 尔内特萨维尼翁混合效果很好，同其他意大利品质如博纳尔达品质混合也有很好效果，提供它那丰富的原始香味和味道。 Tempranillo 藤普拉尼悦  这种葡萄在西班牙栽种比较多，在阿根廷最近几年才开始在市场上获得地位。用来酿制带有甜香味的葡萄酒，带有李子香味，口感很柔和。可在食用砂锅炖鸡或砂锅炖海鲜时饮用，与地中海的烹调术相联系。 藤普拉尼悦葡萄原产于西班牙，是著名的里奥哈葡萄酒的基础酒。这个品种的葡萄与博纳尔达品种的葡萄有着非常相似的历史。从很久以前开始就在阿根廷的葡萄园 广泛栽种，只是最近才被当作是酿制高档葡萄酒的原料。这个品种是通过国外市场对这个品种葡萄酒的需求增加才获得人们的重视的。人们看到这个葡萄品种有着巨 大的潜力来生产品质稳定的和强烈的红葡萄酒，非常适合于在栎木桶中酿制，就像西班牙里奥哈德方式那样。 |
