| 玛黛茶，又称马黛茶，学名巴拉圭冬青(llex Paraguariensis，西班牙文Yerba Mate) ，它是南美瓜拉尼原住民眼中神圣的植物，西班牙拓荒者眼中的绿色黄金， 主要生产在阿根廷北方，巴西南方，巴拉圭、乌拉圭、以及玻利维亚，同时也是原住民Guarani Indian印地安人的原住地。 玛黛茶同时也被广泛称为传教士药草或巴拉圭茶，西元1895年时，由瑞士生物学家Moses Bertoni在生物学上正式将玛黛茶归类，制作玛黛茶的巴拉圭冬青树属于冬青目(Aquifoliales) ，冬青科(Aquifoliaceae) 、冬青属(llex) 及巴拉圭冬青种(llex Parauariensis) 。 因此，玛黛茶树与一般东方制作绿/红/乌龙茶的山茶树(杜鹃花目Ericales，山茶属Theaceae，山茶科Camelia，山茶种Camellia Sinensis) 是截然不同的，常绿灌木最高可长至15公尺，巴拉圭冬青与山茶树是两种完全没有任何相关性的植物，所以无法以同一种品茶标准来衡重比较。 玛黛茶可以说是阿根廷的国饮，人均消费量5.7公斤/年，也是南美洲相当知名的茶饮，就如同英国人爱喝红茶，德国人爱喝啤酒，华人爱喝乌龙茶一样，玛黛茶是阿根廷人和乌拉圭人生活中不可缺少的饮品。它是一种文化与历史的象征，同时是健康和友谊的代名词。 事实上，玛黛茶是一种非常平民化的饮料，它可以当作是养生茶饮，因为玛黛茶含有多达11种抗氧化功能的茶多酚，比绿茶/红茶还更多。 也可以把玛黛茶当作营养茶饮，玛黛茶含有多种维生素和矿物质，维生素A，B1，B2，B3，B5，B complex，C，E，钙、锰、 铁、硒、钾、镁、磷、锌、 硫、胡萝卜素、脂肪酸，叶绿素、黄酮醇、肌酵、单宁酸、 泛酸、丙胺酸、精氨酸、天冬胺酸、半胱胺酸、胱氨酸、谷胺酸、甘胺酸、组胺酸、异亮胺酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、藓氨酸、色氨酸、酪氨酸等。 玛黛茶是相当良好的去油茶饮去油解腻的效果不错。 玛黛茶也可以视为一种能量饮料，阿根廷原厂Las Marias在美国与欧洲市场上，将玛黛茶归类为能量饮料，Energy The Natural Way纯天然能量来源，因为玛黛茶所含的营养成分不会比一般能量补给饮料要少，甚至更多，而且遗是纯天然非化学合成。 玛黛茶所含的咖啡因大约为等量咖啡的三分之一，所以也可以适合一些需要戒除咖啡瘾的人，可以逐步降低对咖啡因的需求。 玛黛茶拥有丰富的文化历史及传说文化的背景，从瓜拉尼原住民的神话到耶稣会的参与，以及Gaucho牛仔的融入，阿根廷人的扩展，中东阿拉伯人传递等，在瓜拉尼原住民文化中，与你共同分享一杯玛黛茶是象征着友谊的建立，表示人家看得起你，愿意与你当朋友。 关于玛黛茶，玛黛茶并不是药，它是一种健康辅助饮品，并没有任何仙丹妙药的功能，也不是减肥茶也不是偏方，也不是草药，更不是什么复方与单方。
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