酷爱牛肉的阿根廷人为何开始钟情鸡肉？消费者偏爱健康实惠选择

阿根廷华人在线布宜诺斯艾利斯10月14日讯阿根廷鸡肉加工企业中心(CEPA)最新发布的第三版消费习惯研究显示，阿根廷消费者对鸡肉的选择正在不断增加。这项每五年进行一次的调查证实，阿根廷社会对鸡肉这一食品的认知"极为积极"，消费者的选择反映了"真实而具体的需求"。

研究采用定性和定量相结合的方式，对全国25至65岁的人群进行了调查。调查结果显示，69%的受访者更倾向于在鸡肉专卖店购买，主要原因是对其品质和可信度的认可。

超过半数的受访者每周消费鸡肉1至3次，这充分证明了鸡肉在日常饮食中的重要地位。值得关注的是，87%的消费者表示希望了解生产过程和产品溯源，这反映出透明度作为一项日益重要的价值观念。

在鸡肉的主要优势方面，53%的受访者将其与健康联系在一起，26%的人认为价格具有竞争优势，18%的人看重其烹饪方面的特点，突出了鸡肉在厨房中的多样性和实用性。

这些研究结果为阿根廷家禽行业调整策略、强化被重视的品质特征以及改进发展机会提供了重要参考。鸡肉营养信息中心(CINCAP)将这些发现传递给消费者和专业人士，履行其传播鸡肉营养价值和品质的使命。

阿根廷作为南美重要的农牧业国家，畜牧业一直是其经济支柱产业之一。传统上，阿根廷以牛肉消费闻名于世，人均牛肉消费量长期居全球前列。然而，近年来受经济因素影响，消费者开始更多地选择价格相对较低的鸡肉作为蛋白质来源。

这一消费习惯的转变不仅反映了阿根廷民众的经济理性选择，也体现了对健康饮食的日益关注。鸡肉相比牛肉含有较低的饱和脂肪，富含优质蛋白质，更符合现代营养学的健康理念。

研究成果通过海报形式在9月3日至5日在布宜诺斯艾利斯举办的阿根廷营养学会第二十三届阿根廷营养大会上进行了展示。这次会议汇聚了众多营养学专家和行业人士，为推广健康饮食理念提供了重要平台。

对于在阿根廷的华人社区而言，了解当地的饮食习惯变化有助于更好地融入当地生活。鸡肉作为一种经济实惠且营养丰富的选择，也为华人家庭的日常饮食提供了更多可能性。

来源：阿根廷TN电视台