阿根廷人在饮食习惯上常犯的7个错误

由于健康饮食和改变生活习惯重要性的知识推广范围日益扩大，导致很多不正确的饮食习惯在混淆着人们的健康概念。以下20种食物在阿根廷的消费水平很高，让我来看看它们是否真的那么健康。

阿根廷周刊4月11日讯 最新的阿根廷全国营养与健康状况调查表明，阿根廷人消费的基本食品有20种。根据这项研究显示，80％的阿根廷人没有均衡或健康的饮食习惯，而59％的人则表示自己不从事任何体力活动。

由于近年来让人混淆的饮食技巧花样繁多，似乎所有人都领悟到了健康饮食“关键”的概念，但事实上没有一种水果在阿根廷消费最多的食品中排前20名。

营养学学士、阿根廷Alcat实验室专家玛丽亚•塞西莉亚•庞塞（María Cecilia Ponce ，MN 3362）列出了阿根廷人饮食习惯上最常见的七个错误。

营养学家建议每天吃两到三种水果，两份蔬菜

过量消费低热量食物引发的问题是，越来越多的人无节制地食用，因为他们坚信这种食物不含热量和脂肪，因此毫无顾忌。

一种食品可以标注为“节制饮食”时，那代表着它的构成成分有所更改，或是含有较少的钠，较少的糖分，但富含纤维。如果该食物的能量含量相对于传统的食品降低了至少30％时，那么它就是一个“低热量食物”。例如，一种脂肪奶酪被标为低热量奶酪的话，那就代表着奶酪本身只含有少量脂肪和热量，但如果超过适当的量食用的话，体重是不会减轻的。低热量意味着热量的含量小于或等于每份40千卡。而无热量则代表食品中的卡路里含量低于5千卡，例如，饮料。

必须要懂得用更健康的全麦面粉替代精制面粉，但同时也必须控制全麦面粉摄入的数量。

面粉和全麦食品富含更多的纤维素和矿物质，可以提高活力，增加饱腹感，但也应避免过量食用。然而，二者的热量是几乎相同成品。甚至在某些情况下会产生更高热量。

将所有的脂肪混为一谈，这是不公平的，也是不明智的判断。在氢化脂肪的糕点，糖果，冷餐肉食和其他加工食品会严重损害健康的同时，因其本身的有益特性，应经常食用富含不饱和脂肪酸的鱼类，坚果和谷物，鳄梨和橄榄油。

营养学家建议每天吃两个或三个水果，两份蔬菜，因为它们为我们的身体提供必需的维生素和矿物质。

这些都可以生吃或煮熟再吃。最重要的是品种，每星期要尝试吃不同的水果或蔬菜。

阿根廷不吃鱼肉已经成为习惯，由于不知道如何烹饪，或者因为简单地出于经济原因，鱼肉不是阿根廷人家庭日常饮食的一部分。因此，阿根廷人也失去了从鱼肉中摄取丰富多元不饱和脂肪的机会。专家建议，一个星期内，家庭菜单中至少出现2到3次鱼肉的身影。

专家建议吃谷物和全麦产品指的不是增加消费土司，面包或面食的数量，而是将其融合在其他类型的谷物，如糙米，灰米，苋菜，小米，大麦中。

如今，众所周知一个鸡蛋中的胆固醇含量对血液中胆固醇水平不会产生影响。

必须加以控制的是，保持其摄入值在正常的参数范围内，含有大量反式脂肪酸，不可以过多食用的是工业化食品，如饼干，夹心饼干，蛋糕和馅饼蛋糕，巧克力和糖果。

如果鸡蛋的烹饪方式正确的话，那可以将它纳入每日的家庭饮食中。

据全国营养与健康调查，在阿根廷消费最高的产品是糖，法式面包，洋葱，鸡蛋，马铃薯，葵花子油，混合食用油，气体饮料，罐头番茄，新鲜番茄，干面，小麦粉，胡萝卜，红肉 ，白米饭，裹粉红肉，黄油，面包，脆饼干和冲泡果汁粉。

在此基础上，营养学家佩拉•马内拉（Perla Manera，MN1524）为公众带来了一系列的建议策略，可以帮助大家扩大膳食成分，新增健康菜肴：

- 计划好每周的菜单可以让每个家庭花费更少的钱，吃到不同的食物，合理安排时间，避免不确定吃什么东西的压力，省去了问“我们今天吃什么”这种问题的时间。

-鼓励大家多食用水果和时令蔬菜，保证以最低的消费获取更大比例的营养成分。

- 限制消费含糖饮料消费，用家里自制的天然水果汁或水果罐头替代，避免摄入过高的糖分。

-提高饮水量。

-使用天然调味料，减少盐的摄入。

-提高富含纤维的全麦食品的消费频率。

-增加奶制品或富含钙质的食物食用量。

（编译：时秒）