阿根廷各大超市那些卖不掉的食品都去了哪里？

根据阿根廷农业产业部最近的一项研究显示，每年阿根廷约有1千6百万吨包装完好的上架后却没能销售掉的食品。为了不造成浪费，许多超市在丢弃它们之前都与“食品银行计划”合作将其回收处理。

阿根廷周刊4月11日讯 阿根廷每年约有1千6百万吨自带完好包装上架却没能销售掉的食品，而官方消息称，这一数字中，近72％的未销售产品为蔬菜和水果，未销售掉的超市产品占10%。

为了防止食品浪费，多方力量都在寻找解决办法，小到最近也延伸到了布宜诺斯艾利斯，但起源于图库曼省的“社会爱心冰箱”（Heladera Social）服务，再到现在很多人提倡的不定期“满盘行动”（Plato Lleno），即收集婚礼和聚会后剩余的食物打包带回家，并把这种行为变成常识和美德。

但也有很多食物新鲜上架，但最终却无法逃脱到期被丢弃的命运。许多大型超市为了防止发生浪费行为，每日都要重复做这些事情。很多即将到期，不再适合售卖的商品，超市会给它们安排一个好去处。这一举措，包含在阿根廷《企业社会责任》(RSE)框架下,是企业自己的政策，法律并不强制要求。法国在去年五月份通过了一项法律对此进行规范，但其他国家并没有类似的情况。而在阿根廷，过去十年中，仅是规定捐赠食品的法规就引发了政治争议和行业内的不安。

阿根廷超市剩余食物主要的政府回收者是“食品银行计划”，仅在2015年，他们只从少数几家公司就回收获得了全国各地超过5.4万公斤的产品。即接受被内部称为耗损产品的捐赠，主要是接受即将过期（通常情况下距离到期日十天）却未处理的产品；以及因外部包装问题禁止销售的产品；或者是那些属于商业或季节性促销活动产品（如复活节），但要求为捐赠产品皆为可食用产品。

在某些欧洲国家，例如英国，有的企业选择把特殊产品和即将到期的产品放在准用的货架上销售，但是很显然，只有少数中小型超市这样做。一家不愿透露姓名的企业表示：“很多刚刚过期食品依旧在货架上出售”。此外，过期食品依旧在货架上售卖是违法行为，会受到罚款和没收的处罚。去年，布市政府管理局仅仅在首都地区就弃置了2.46万公斤不适合销售的产品，据悉，今年这一数字会已经达到5500公斤。

家乐福超市是“食品银行计划”的合作伙伴，为该项目捐赠食品，家乐福超市可持续发展和企业社会责任部门经理坎德拉•阿里亚斯（Candela Arias）表示，“产品零浪费是当务之急，这种措施可以使公司保持可持续性发展，被弃置的货物只并非大部分”，因为这直接关系到金钱的损失。”

沃尔玛大型超市对外关系经理胡安•巴勃罗•基罗加（Juan Pablo Quiroga）与坎德拉•阿里亚斯看法一致，他表示，沃尔玛与食物银行计划合作，因为他们有一组捐赠产品可追溯性规定，比如对产品的最终用途进行审计。

30家沃尔玛超市和107家Chango超市以及的更多超市选择将非腐烂食品，清洁用品，卫生和个人护理，以及学习用品，玩具促销或季节促销产品（圣诞节，复活节等）捐出，与“食品银行项目”共同拟定了捐赠规定：捐出的商品需要带有可辨识的有效期限，在到期10日之前捐赠;产品初级包装没有损坏存在污渍，但可以接受包装上存在的划痕或凹痕。

智利零售企业Cencosud也同样遵循该规定捐赠产品给食物银行计划和救世军（Ejército de Salvación）。Cencosud公司方表示：“这样做的一个原因是，捐赠计划中包含了许多与我们公司的核心价值相符的地方，以助人为支柱，为我们发展的地区负责。”

“食物银行项目”诞生至今已超过15年时间，今天，该项目的足迹已遍布阿根廷全国，但是48％的捐赠物品集中分布在布宜诺斯艾利斯省和首都地区。

“食品救援计划”发言人弗吉尼亚•龙科（Virginia Ronco）表示，该计划的工作不仅仅只是接收来自超市的捐赠，还在志愿者的帮助下将收到的捐赠分类并将其分发到各大福利食堂，救济院，日间护理中心等等。

发言人弗吉尼亚•龙科表示，超市捐赠的损耗产品（每月或每两周）“在近期数量有所增加。这是因为越来越多的公司对丢弃产品的损失有了深刻的认识，这对企业的员工以及后勤部门的人来说产生了很大的影响，越来越多的人承诺将未能销售的食品捐赠给基金会。”

阿根廷“食物银行项目”分布站主席古斯塔沃•费尔南德斯•卡萨雷斯（Gustavo Fernández Casares）透露了一个惊人的数字，2011年迄今，各超市捐赠的耗损商品达到1.637.522种。但是他也表示，给超市制定不能丢弃食物或因捐赠行为受到相关税收优惠待遇的这些问题也非常重要。

至少从2005年起，就试图建立与食品捐赠相关的规定：有的一些项目被提交，虽然其中一个项目获得认可（第25.989号），但最终被前总统内斯特•基什内尔否决，因为捐赠货物豁免民事责任。

但阿根廷从来没有像去年5月法国政府应公民Arash Derambarsh要求，投票通过将超市直接纳入法律捐赠的范围之内那样的规定存在。法国被当做垃圾丢弃的产品数字为7百万吨，少于阿根廷的1千6百万吨。阿根廷是否也有类似法国那样的法律呢？阿根廷超市协会中的一位知情人士坦言，去年，组成协会的大部分超市已经谈到过这个问题，并承认目前已经在为捐赠和弃置产品方面做出努力，但在捐赠中，限制责任是关键。

（编译：时秒）