 阿根廷华人在线7月10日讯 近日，隶属于Japo Gastro 俱乐部的 60 家日本餐饮店通过社交网络账号对外宣布，将用阿根廷本地的巴塔哥尼亚鳟鱼（trucha ）代替寿司中使用的进口三文鱼。 作出这一决定是因为进口原料因为近日美元上涨导致，进口三文鱼的价格出现显著上涨。 Japo Gastro 俱乐部通过其官方Instagram账号发帖写道：“在每一个危急时刻都要尝试新事物，改变习惯，寻找优势和机会。astro Japo俱乐部成员餐厅的寿司大厨不会因为缺少三文鱼而退缩。” 一家餐厅负责人塞尔吉奥•阿萨托（Sergio Asato）在接受采访时解释道：“三文鱼价格在这几天内翻了一倍，从每盒5万比索上涨至了每盒10万比索。” 阿萨托认为，三文鱼和鳟鱼间仅有“细微”区别，“三文鱼通常更肥一点，而鳟鱼的肉质更加紧实一些。” “三文鱼一般每只有4-5公斤，鳟鱼则有3-4公斤。从外观上看，二者的肉质几乎一样。”他说，“做出改变并感受到其中的差异是件好事。”
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