这是文章头部 //前言// 说到20世纪年代的美国经济大萧条， 很多人印象深刻的一件事情就是 “资本家宁愿将牛奶倒掉也不分给穷人”。 最近澳洲的一样农产品也被大量倾倒， 但这一次不是因为澳洲经济大萧条， 正正迎来危机的是这些种植商们 和澳洲真的消费者们… #01： 成吨牛油果倒进垃圾堆， 种植者道出背后真相 众所周知，牛油果是水果中的“王者”，富含营养，可以说是美味又健康的水果代表。 但是最近， 就是这个备受消费者喜爱的水果，还没有坚持到超市的货架上，就已经被丢弃在了垃圾堆里… 这究竟是怎么回事呢？
最近，一名来自北昆士兰州Atherton的居民JanDeLai无意中发现，数千个牛油果直接被丢弃在了垃圾堆里。 她表示，自己亲眼看到了一辆卡车拉着这些牛油果，并把它们倾倒在了Atherton。 “即使不能食用，也可以用来做动物饲料或者制油吧，可怜的农民们。” ，时长 00:14 从一张现场拍摄的视频可以看到， 满地都堆满了绿油油的牛油果，仔细看会发现这些牛油果基本都还很健康，并没有出现腐坏的样子。 粗略估计，这一地牛油果怎么的也得有数千个。 这样浪费的场景，看了属实是有点心痛啊… 确实让人不禁联想到了美国经济大萧条时期，奶农们倒奶的画面。 简直跟这幅场景如出一辙。
澳洲经济明明也没有出现美国当年那样的大萧条，这些“无辜”的牛油果为什么好端端的就被放弃了呢？ 当地的一名牛油果种植商给出了答案… 当地农民JimKochi表示， 今年之所以牛油果惨遭倾倒的噩运，跟市场供求平衡以及疫情都脱不开关系。 因为咖啡馆需求的增加，在过去10年间，越来越多人开始做起了牛油果种植，导致产量不断地提高。 如果不是疫情，情况可能还没有现在那么糟糕，毕竟在疫情之前对牛油果的需求也一直在增长。 而疫情发之后长时间的封锁让商家关门停业，牛油果的市场需求也随之减少，种植商们的大批牛油果卖不出去产生了大量的库存。
另一方面， 疫情导致通货膨胀空前严重，再加上运输行业受到严重打击，打包牛油果的成本大幅增加。 包括劳动力、包装、运输成本，每一个步骤都要花费比以前更高的价钱，这样的情况下牛油果就算是卖出去了也是赔钱，还不如干脆丢了。 简单来说就是，这些种植商们丢掉牛油果的损失，都要比卖出去亏得少。
反观澳洲的各大超市，果蔬价格还在不停地往上涨。 根据最新的一份预测，今年的视频价格或将飙升近12%。 数据显示，澳洲主要超市的部分食品杂货已涨价94%，而这些上涨的成本统统会分摊到消费者的头上。 今年第一季度，Coles涨价近3.3%，而Woolworths则警告称，目前200家供应商中有160家已经上调了成本，预计未来还将进一步上调。 #02： 去年同期牛油果只要$1， 未来市场恐缺货 现在，对于很多人来说，买个水果、蔬菜，甚至是之前号称比蔬菜更便宜的肉类，都得不免咬咬牙。 那么在经历了这次事情之后，牛油果的价格又如何了呢？ 目前Coles超市的牛油果的价格大约在1.3澳元/个。
Woolworths则直接显示缺货，不知道跟这一次的“牛油果事件”有没有什么关系。
（图片来源：Woolworths） 遥想去年牛油果的丰收季，牛油果的价格让牛油果爱好者感觉好像“要过年”了。 去年六月，澳洲两大超市巨头Coles和Woolworths出售的牛油果都纷纷降价， 只要1澳元！ （图片来源：News.au） Coles超市的经理MarkWatson当时表示，正好迎来了昆士兰牛油果的旺季，所以超市门店里有大量物美价廉的优质牛油果。目前Hass牛油果在全国所有的Coles超市都只要1澳元。 除了Coles，Woolworths也在所有门店以相同的低价出售这种水果。 Woolworths牛油果品类经理JessicaLoader也指出，由于生长季节好，澳大利亚Hass牛油果产量丰富，并且质量上乘。 现在，澳大利亚各地的消费者可以以10年来最低的价格买到优质的牛油果。 “ 牛油果是我们最受欢迎的食品之一，我们预计很多家庭都在充分利用这个大丰收的好时机，制作家庭最爱的食物，比如牛油果酱和牛油果吐司。 ”
（图片来源：News.au） 而如今，同样是丰收，那些牛油果种植商的心情怕是完全不同了… 不过对于消费者来说，相比最早三块多一个的牛油果，现在的价格也是非常划算。 就是不知道卖完这一波之后，超市的牛油果会不会因为种植商成本的问题，迎来全面缺货… #03： 营养最丰富的水果， 牛油果还能这么吃 说到牛油果，爱好者还是很多的。毕竟它有着丰富的营养物质，被《世界百科全书》列为营养最丰富的水果。 如果真的断货，很多人恐怕要伤心了… 那么牛油果到底有哪些营养呢？
牛油果富含纤维素、钾、维生素C和有助降低有害胆固醇水平的不饱和脂肪，可以预防心血管疾病的发生。 除了本身营养丰富，牛油果还是营养助推器，有助我们吸收所摄入的其他营养成分，尤其是维生素A、D、E、K。 不过除了配上烤土司，牛油果还能怎么吃呢？ MoleNegro 即使是价格低至1澳元，也不要浪费牛油果的任何部分。实际上，牛油果的核也可以拿来做料理。 MoleNegro是 由辣椒和其他香料混合在一起，制成的传统墨西哥酱料。 而磨碎的牛油果核恰好可以打碎加在这个酱料里面，成为“点睛之笔”。 牛油果的核还被认为含有有助于降低胆固醇的营养成分，以及抗氧化特性
（图片来源：TheGuardian） 大头菜牛油果沙拉 大头菜是完美的冬季蔬菜，可以做成新鲜酥脆的沙拉。 将牛油果切成薄片一起加在大头菜粒制作成沙拉，再加上几勺牛油果泥或者凤尾鱼，又会有一番新的风味。 除了大头菜，牛油果也可以跟别的蔬菜加在一起，制作成美味的沙拉。
（图片来源：TheGuardian） 牛油果色拉酱 牛油果酱可以说是最著名的牛油果的做法之一，而且已经有长达几个世纪的历史，每个人的做法也不相同。 英国的一名美食作家FelicityCloake尝试了几十种食谱来寻找她最喜欢的食谱，终于找到了她心目中最美味的一种。 她的版本用的是最柔滑美味的Hass牛油果， 将辣椒、香菜、酸橙、洋葱和西红柿混合。 她表示，这样的做法绝对不会出错。
（图片来源：TheGuardian） 趁着还能买到便宜牛油果，赶紧多吃一点吧！ 最后 其实不仅仅是牛油果种植商们， 目前澳洲各个零售行业 都面临着成本上涨的问题， 再加上通过膨胀导致物价不断上涨， 最终还是需要消费者来买单的。 而由于通货膨胀超出预期， 澳央行也已经宣布提前加息， 并且在今年内还可能多次上调利率。 不知道澳央行采取行动之后， 澳洲的物价的增长速度会不会放缓一些… 不然凭借工资的增长速度， 是真的跟不上啊！ 这是文章尾部 来源：腾讯网 |
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