阿根廷素食者越来越多 调查显示有12％人口不吃荤食

阿根廷华人在线2月20日讯 根据阿根廷素食联盟（UVA）开展的一项调查显示，截至2020年，阿根廷的素食主义者（含纯素和半素食主义者）的人口比例从9％增长到12％。根据数据，在素食人群中，女性（52％）比男性（48％）多，并且大多数年龄在35至49岁之间。

对于动物屠宰行业和肉类零售商业来说，吃素人群增加是由于家禽，猪肉和牛肉价格上涨造成的。但是，对于那些积极的素食主义者的人来说，一切都与疫情发生后人们的素食常识普及有关。

阿根廷素食联盟（UVA）创始人兼董事曼努埃尔•阿尔弗雷多•马丁（Manuel Alfredo Martí）指出：“这是全球趋势，阿根廷也处在这一前所未有的饮食潮流背景下。”此外，在阿根廷许多著名公众人物的吃素行为也推动了这一趋势。

 “我们是少数群体，但人数呈指数增长，我们有权被平等对待。马丁说：“我们需要实施必要的公共政策，以满足我们这一群体在教育，健康和司法方面的需要。”

素食主义者认为他们经常因自己的喜好而被贬低和解雇。他们认为，媒体为了满足传统食品工业的利益，并且为了不伤害其主要广告赞助商而避免让素食主义在媒体呈现。

“纯素食主义者将其承诺扩展到生活的各个领域。我们拒绝出于任何目的使用和利用动物产品。不食用鸡蛋或乳制品。这自然会影响到非常强大的传统食品行业的利益。”马蒂解释说。

纯素食主义者将自己的信念落实到日常生活中，不穿用皮革制成的衣服，并且拒绝参加利用或剥削动物的活动。

根据Ecolatina咨询公司的数据，阿根廷牛肉，鸡肉和猪肉的平均摄入量已连续第三年下降。

-2018年，每名居民115公斤。

-在2019年，每名居民的体重下降到109公斤。

-到2020年，人口回落到每人100公斤以下。

但是，由于国际市场对这些产品的需求持续增长，因此这种下降并未影响其经济活动。例如中国由于国民饮食习惯的影响，肉制品的进口一直持续增加。

此外，在上述调查中，阿根廷人出现了一个介于不吃肉把肉食作为主食的过渡人群，占总人口的12％，他们自称为“餐食自由主义者”。 这些人群尽管每周有时会吃肉，但无肉不欢的习惯已经大大改变，逐渐转向以素食为主。

这些人发现一天不吃肉也不会是想象的那么难，因为素食也有非常美味的食物。但饮食习惯的改变对环境的贡献非常高。借助互联网的影响，动物屠宰的残酷信息和画面开始广为流传，尤其对年轻人和儿童新生代产生巨大影响。