芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物,不仅绵甜香糯、易于消化,同时也对身体有很多益处。因为芋头里含有相当多的钾离子,比地瓜和山药都高。钾离子有助于身体将盐分排出,同时还能平稳甚至降低血压。从这个角度来说,芋头对血压的控制有好处。 除了钾离子的作用之外,芋头还含有很多可溶性膳食纤维。其膳食纤维的含量是米或面的4倍以上。这些膳食纤维能够延缓人体对能量的吸收,使人体不至于在短期内迅速发胖。 芋头里富含能够吸附油脂的结构,还有一些黏性物质,比如黏液蛋白,与肉混搭在一起的烹调过程中,可以通过这些物质吸附油脂。怎么样?这么多好处,晚上来顿芋头餐吧! |
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