少吃主食多吃蔬菜，增加饱腹感，体重悄悄地减

　　夏天的餐桌上经常会有一道凉拌菜，在众多的凉拌菜中，最想做的是凉拌芹菜，不是因为它有多好吃，而是因为它的营养价值。更关键的是常吃芹菜还能预防高血压，养颜排毒，帮助瘦身。

　　在这道凉拌菜中适当的搭配些花生在里面，花生有补血作用，营养价值很高。花生有很多吃法，以炖吃为最佳，用油炸或者用火直接爆炒，对花生中富含的维生素及其它营养成分破坏很大。花生本身含有大量植物油，高温后营养会被破坏；花生生性味甘平，经过高温后甘平之性变为燥热之性，吃了后容易上火，所以炖花生吃营养效果好。

　　芹菜具有降血压的作用，含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道的蠕动，非常有效的清理干净肠道中的垃圾，同时芹菜中还含有促进脂肪分解的物质，是能够减少脂肪和胆固醇吸收的，经常吃能达到减肥的效果。

　　在这道凉菜中虽然有油脂较多的花生，但是和芹菜搭配，花生只要摄入不多，不用担心热量会超标。合理的饮食才能让人健康的瘦下来。

　　少吃主食，多吃这菜，能增加饱腹感却不会给你太多热量，体重悄悄地减。想减肥的人少吃主食，多吃蔬菜，尤其是芹菜能增加饱腹感，效果会非常好。

　　今天和大家分享这道凉拌菜，夏天的餐桌上有了这道凉菜，补充营养的同时还能帮助瘦身和预防高血压。为了让减肥效果好，花生少放点，起到调节口味的作用就可以了。

　　【凉拌芹菜】

　　准备食材：芹菜  胡萝卜  花生

　　准备调料： 盐  胡椒粉  糖  花椒油   香油  八角  香叶  桂皮   鸡精

　　制作步骤：

　　1.花生提前半天泡好，放入锅里用水煮熟，放入香叶，八角，桂皮，盐，胡椒粉煮熟。胡萝卜洗净后切成小丁，芹菜去掉叶子去掉根部清洗干净，切成小段备用。

　　2.锅里水烧开，先放入胡萝卜，然后再放入芹菜焯至断生，捞出沥干水。

　　3.把芹菜，胡萝卜放入一个大碗中，用筷子不停地搅拌，散散热气，这样可以避免芹菜发黄不好看，影响食欲。或者把捞出来的芹菜胡萝卜放入凉开水中浸一下，冷却后捞出来沥干水也可。

　　4.准备好花椒油，在小碗里放入适量的花椒粉，倒入烧开的热油，搅拌均匀即可。芹菜胡萝卜里撒入适量盐搅拌一下，等待几分钟，芹菜开始慢慢出水，把芹菜水倒掉不用。

　　5.把煮熟的花生倒入芹菜里，放入适量花椒油，胡椒粉，适量糖，鸡精拌匀，最后放点香油增加香味 。

　　6.凉拌芹菜做好了，这里花生，胡萝卜都是配菜，量用的不多。如果你想做凉拌花生，芹菜胡萝卜就是配菜，花生用量多一些，以花生为主。

　　小贴士：

　　1.花生要提前泡好，至少需要半天时间，这样方便煮熟。煮花生时放入香叶，桂皮，八角增加香味，这样花生口感好。

　　2.凉拌芹菜是以芹菜为主，花生，胡萝卜为辅的凉拌菜，不用担心花生的热量。

　　3.芹菜下锅焯至断生即可，时间不能长，出锅后要立即散热，避免发黄后影响食欲。