阿根廷科学家成功通过修改公牛基因来提高牛肉质量

阿根廷华人在线5月15日讯 时秒编译报道 一组阿根廷科学家设法编辑了名为“火”（Fuego）的Brangus品种种牛基因，通过这一方法可以得到长出更多瘦肉以及肉质更好的肉牛。

该研究由布宜诺斯艾利斯省皮拉尔市Kheiron Biotech实验室的科学家使用CRISPR-Cas9基因编辑剪刀技术完成。基因编辑允许科学家专注于他们所感兴趣的特定基因并进行切割然后重新编辑它们。

在本次研究中，科学家所做的是让一个修改肌生长抑制素的基因（抑制某一特定区域的肌肉生长）不再显性，因此牛能过拥有更大的肌肉质量，长出更多瘦肉，每只牛的动物蛋白产量更高。

在调查中，他们通过细胞修改克隆的方法证明了这一试验的可行性，甚至将修改后的基因转移到了怀孕母牛的胚胎中。因此科学家得以克隆相同的牛，但进行过遗传基因修改的牛其肌肉生长抑制素基因不再成为显性遗传因子。

Kheiron Biotech实验室主任兼负责该项目的科学家加布里埃尔•维奇拉（Gabriel Vichera）表示：“这些研究结果表明了科学家在生殖方面的突破，并可能引起巨大反响，因为该工具的巨大优势是允许在更短的时间得到拥有新遗传性状的牛，而不是其他什么方式”。

这一突破允许识别某些动物中现有基因的序列，并且比传统杂交更快地引入它们。

“分析的胚胎在两个等位基因（基因复制）中都经过了百分之百的特异性修饰，这体现了技术平台的巨大潜力，其主要优点是，当通过克隆得到这些动物时，遗传编辑在动物的所有细胞中都得到体现，这一事实确保了动物都拥有人类所需的特征。然后，再在位于San Antonio de Areco 市（Cabaña Doña）养殖场的受体奶牛中进行多次基因转移以获得出生的动物幼体。

Kheiron生物科技公司是专门从事马匹克隆的实验室，是阿根廷Proinvesa集团旗下的一家公司。该集团的业务汇集了房地产，农业综合企业，遗传学和生物技术。

Proinvesa集团首席执行官丹尼尔•萨马蒂诺（Daniel Sammartino）说：“我们的终极目标是通过克隆技术和遗传编辑，得到不同的牛崽，并让它们具有较高蛋白质含量，抗病能力和对不利气候条件的适应性的差异特征。”

该项目由国家生物技术局和国家农业生物技术咨询委员会（Conabia）监管。 这些动物可以在野外饲养，无需任何其他附加的要求，此外，它们适用于人类消费的批准手续不会花费太多时间。

阿根廷国立农业技术研究所（INTA）在基因编辑方面有几个方面的工作。 在这方面，去年一组来自国立农业技术研究所和圣马丁国立大学（UNSAM）的研究人员实现了用牛胚胎中的基因编辑技术修改β-乳球蛋白基因，这是牛奶中存在的主要过敏原。这项研究的目的是培养出能生产低过敏性牛奶的奶牛，这种牛奶不具备使人体过敏的蛋白质。