冬天别乱进补 中医食疗避免中风

開心快樂

中医讲究以食疗做为平时身体的保养以及疾病的预防，平常就应该针对自己的需求多利用各种食疗做保健，而不是等到症状出现才着手。此外，由于个人体质的差异，最好先由中医师进行辨证，再依个别状况给予建议，以免选择错误而愈吃愈糟，例如体质太寒的人如果常吃绿豆，很容易造成腹泻。

杨素卿中医师特别提供以下食疗，做为平时保养身体、预防中风的参考：

本身有高血压，可服用三七粉（又名田七粉），早晚各1克，能够达到活血、补血、止血、化瘀的功效，对降血压、降血脂有一定帮助。

火气大、肝火盛、脾气大、容易生气的人，血压比较容易升高，建议可多吃绿豆煮白米，取绿豆50克、白米50克一起煮熟食用，以达到降肝火功效，便祕者也很适合。

海蜇皮100克、菠菜100克一起煮熟，拌点麻油、香油、醋或大蒜调味食用。

番茄1颗、洋葱半颗，加芹菜（或美国芹）2?3支，一起榨汁或煮紫菜汤食用。

黑木耳1朵、鸡心红枣一起煮汤喝。

冬瓜煮莲藕、荸荠，可清热利湿、降血压。

老人容易口干，肝肾不足，适合以枸杞子加菊花一起煮水当茶饮。

有高血压的肥胖者，可用荷叶煮山楂，或加点罗汉果增加甜味，有通血路的功效。

容易便祕者可多喝决明子茶。

白木耳、黑木耳加昆菜一起凉拌，也有降血压的效果。

冬天乱进补，小心反效果

如果要使用药膳达到降低中风的效果，更需要经过中医师诊断，再依体质做选择，不可自行判断，以免吃错而出现反效果。一般如果是肝阳上亢者，要以降肝火为主，可用荷叶或夏枯草炖肉食用；肝肾阴虚者，像是老年人血液比较不足，可多用枸杞子、紫菜；而如果有三高问题者，可用丹参、川七磨粉，一天各吃1克，可达到保养效果。

中国人只要一到冬天，就特别爱吃补，血压高的人冬天可别乱进补，包括：人参、麻油鸡、羊肉炉、当归鸭等等，这些属于比较燥热的料理其实都要禁止，建议采用温补或凉补方式，并且尽量以清炖烹调，例如一定要吃肉的人，可用排骨加冬瓜煮汤，或丝瓜、莲藕加排骨炖煮，这些都能避免摄取过多高油脂、高热量的食物。