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【养生】夏天来啦,清热祛湿,一定要用这碗汤!

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匿名  发表于 2018-5-9 13:11:54 |阅读模式




日前,已进入立夏节气,气温逐渐升高,雨水充足。中医认为,夏季与心气相通,立夏之后,肝气渐弱,心气渐强。此时饮食养生的基本原则是要调养脾胃,养心助肝。为您推荐一款应节靓汤——茭白莲子煲猪排骨。



茭白莲子煲猪排骨汤

【材料】茭白400克,干品莲子50克,猪排骨500克,蜜枣1颗,生姜3片。


【制作】
各物洗净,茭白切段,莲子稍浸泡;
猪排骨斩段,飞水。
一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升左右(约10碗水),武火煮沸后改文火慢煲一个半小时,进饮时下适量食盐调味温服。这是3-4人份量。


【功效】清热祛湿,养心益肝。
茭白
茭白又叫做胶笋、菰笋,是我国的特产蔬菜,其氨基酸、蛋白质、维生素和微量元素的含量都较高,有调节人体代谢,提高身体免疫力的功效。


茭白食用起来有鲜美芳香的风味,丰富的膳食纤维又使它柔软可口,入汤能帮助消化、排便,有一定的消脂减肥的作用。


再加上茭白含有特殊的豆甾醇物质,能阻止皮肤黑色素生成,还能软化皮肤表面的角质层,使人体皮肤润滑细腻。
中医认为,茭白味甘,性寒,入肝、脾胃和肺经,有清湿热,利尿解毒,退黄疸、催乳汁的食疗功效。


莲子
莲子是广东人常用的煲汤材料,它在这个汤里面有两个功效:一个是健脾胃、清湿热;第二个就是补心安神、清心火。


中医认为莲子味甘、性平,有益心补肾、健脾安神的作用,所含的莲子芯味苦,性凉,含有大量生物碱,有很好的的保护心脏和辅助降血压作用。




茭白益肝,莲子养心

猪排骨和中健脾

它们合而为汤

正是立夏节气老少皆宜的大众化家庭汤饮

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