阿根廷华人在线4月20日讯 随着类似Open 25小时连锁零食（KIOSCO）店, 365连锁零食店，Kiomax连锁零食店，以及新兴的El Jevi和Haceme Monstruo连锁零食店的崛起，阿根廷连锁零食店正在努力转型，尝试不放弃作为零售世界灰姑娘的尴尬境地。 零食店们不想一直作为零售世界的灰姑娘了！从大型专业连锁店在零食和香烟领域的发展，从华人超市将零食销售纳入自身商业策略，较小的零售商正设法面对大众消费中强大的竞争对手。 与杂货店曾面对的境遇一样，阿根廷的杂货店也曾在90年代遭遇了大型连锁超市以及华人自助超市遍地开花的冲击，透过自家小窗户接待顾客的老旧零食店销售模式受到了越来越专业的竞争对手的威胁，随着全新的家乐福Express便捷超市，Día%小超市，甚至Farmacity药妆店在销售药品的同时，也增设了零食和饮料的销售。然而，大型商业渠道转型的冲击仍然远不足以让一个在全国范围内超过10.3万家门面的销售渠道消失，零食店依旧具备吸引顾客的市场优势，贴近消费者的生活就是一个最基本的竞争武器，没有什么比零食店更靠近消费者的日常生活了。 W顾问公司总监吉尔勒莫•诺奥利韦托（Guillermo Oliveto）表示：“缩短步行距离在全世界范围内都是消费趋势，与有效地利用时间想法保持一致。人们想化花费最少的时间进行购物，这样就可以腾出时间看电视的肥皂剧了。在这样的逻辑下，如farmacity药妆店，家乐福快捷超市或零食店全都参与到竞争当中。这与大玩家之间曾发生过的情况相似，当年，大型连锁超市与批发商为争抢同一批顾客而剑拔弩张。” 消费者的新消费习惯解释了零食店渠道在经济衰退中比它的大哥们存活得更好的原因。根据尼尔森咨询公司进行的测量显示，去年，从数量计算上来看，大众消费下降了4.3%，与此同时，零食店的大众消费仅下跌了2.8个百分点。”尼尔森咨询公司行业领导者法昆多•亚拉冈（Facundo Aragón）表示：“人们选择零食店和临近的销售点，因为在这种类型的商店中可以更好的控制支出，找到更加便宜的品牌，而不像在超市中购物那样会被吸引购买其他的商品。” 专家评论到，从需求角度来看，渠道的扩张并不能完全用变化来解释。法昆多•亚拉冈表示，“从供给方面来看，零食店也正在重新设计其待销商品的清单，并总结了近年来越来越多的品种上架。在过去的几年中，零食店日益增加商品类别，在许多情况下，甚至一度变成了小型杂货批发店。2016年，零食店中食品类的销售增长了14%，而香水类产品的种类增长了25%。” 这种渠道的改变，包括由大型零食店连锁推动的早期集中化的过程，解释了零食业整体的转变。尽管如此，行业内幸存的小企业在零食销售领域的某些方面表现得非常强劲，比如，Vauquita在焦糖牛奶酱夹心甜饼中就处于领先地位，或者像Jorgito品牌以及Fantoche品牌，就在为抢占巧克力甜派第一名的位置而与像Mondelez以及Arcor这样的跨国公司品牌进行竞争，尽管是行业中的小企业，他们并不愿意放过任何一个畅销的品种进入市场竞争。 另一项需要注意的数据是，Diarco批发超市老板罗伯特•高德法伯（Roberto Goldfarb）也宣布要进入零售销售领域（Diarco批发超市年营业额达到100亿比索），罗伯特•高德法伯刚刚宣布其旗下企业-阿根廷最大的烟糖分销商Potigian收入已经达到30亿比索。 阿根廷零食店联合商会主席(CKU)兼Haceme Monstruo连锁店合作伙伴塞尔吉奥•阿查表示：“除了担心Open 25或者365这种连锁零食店的增长之外，我们还担心正在进入这部分领域的新玩家们将零食当作用来吸引顾客的工具，只赚取微薄的收益，比如Farmacity药妆店，或者华人超市。” 竞争已经开始白热化 在此销售渠道专业化的过程中，一个名称起到了至关重要的作用：Open 25（全天候开门营业）。如今，Open 25在阿根廷数十座城市中拥有超过200余家销售点的连锁零食店背后，几乎抢占了阿根廷境内所有机场的地盘，特别是垄断了城市中各个主要交通要道上的零食销售，比如弗洛里达大街，占据主要城市道路命脉的是胡安•玛努尔兄弟，以及其父亲，Independiente体育俱乐部现任秘书豪尔赫•达米亚尼。 胡安•玛努尔兄弟从80年代起开始涉足零食店的世界，当时他们来布宜诺斯艾利斯求学。为了能在这座大城市生存下去，父亲帮助他们在Pueyrredón大街距离Once广场四条街的地方开了一家零食店，从这第一家销售点开始，通过购买其他竞争对手的股份的方式，两兄弟的业务逐步增长了起来。较大的跃升在2004年这一年中到来，当时两兄弟决定开始给零食店使用统一的名称，在设立Open 25零食店品牌后，兄弟二人就可以跟供货商签订悬挂一个品牌广告的协议，或者跟供应商协商糖果摆放架的租金价格，就像超市“出售”旗下分店货架的“空位”一样。胡安•玛努尔•达米亚尼表示：“我们来自布省9 de Julio市,当我们来布宜诺斯艾利斯求学时，我们开始在父亲的零食店中工作历练。在父亲的小店中，我们发现了一个可以跟供货商取得联系做生意的机会。” 稳步增长的Open 25零食店在抢占火车线路市场中遇到了一个意想不到的困难。达米亚尼兄弟的连锁店刚刚失去了此前拥有的Mitre线火车雷蒂罗火车站的专营权，那里是布宜诺斯艾利斯市最具价值的销售点之一。取而代之的是在最近几年中发展势头强劲的365连锁商店，其合伙人包括丹尼尔•阿尔比纳迪，以及赫尔曼•菲诺切蒂。 第三个推动此集中进程的连锁店是Kiomax，成立于1996年，第一家Kiomax零食店在布市地铁站内开张，如今Kiomax在全市范围内已经拥有75家分销点，其中包括17家分布在五趟Metrovías 公司运营地铁线路中的零食店。 Kiomax零食店老板之一，费尔南多•伊波罗拉（Fernando Ibarrola）指出：“如今，我们的零食店是占据地铁和商业中心销售的领导者，我们将继续通过专营系统的方式扩张，因为我们处于一个不规范的市场当中，这使得竞争变得十分困难，因为对于所有人来说，在税收和就业方面都没有相对的条款约束。”此外，费尔南多•伊波罗拉也是Angus烤肉连锁店的合伙人之一。 零食店市场同样知道有新玩家到来。该领域最大的入侵者当属El Jevi连锁商店，目前，El Jevi连锁商店在巴勒莫区以及贝尔格拉诺区中有14家门店，El Jevi连锁商店拥有一项具有攻击性的扩张计划。在接下来的几周，它们将至少新开五家门店。“我被目前是成长的好机会这种说法说服了，因为消费受到了打击，” El Jevi连锁商店创始人亚历山德•艾维特列指出，“如今我们可以轻松地进驻前几年由于租金过高而根本不可能租下的位置。” 亚历山德•艾维特列是乌克兰裔移民，1994年，9岁的他跟随全家人来到了阿根廷，当时，他一句西班牙语也不会说。 亚历山德•艾维特列表示，这个生意正面临高速的变革进程。“由一名售货员接待顾客的零食店经营模式正走在消失的道路中。这项商业活动正在加速正规化，关键是要吸引顾客进店，为此，提供优惠的最终价格和高质量的服务是关键，否则人们就会去家乐福Express便捷超市了。以El Jevi连锁商店为例，我们的目标是将自己定位为一个高质量服务且低价格的连锁商店。 这种渠道正规化的另一面是大型零食店连锁接纳一些历史上被大卖批评过的策略。 一家国产巧克力甜派品牌方面表示，“大型连锁店与一些品牌商定了专营协议，承诺以没有竞争的方式销售，这样它们就获得了其他超市没办法获得的优惠价格。小品牌的问题是,为了将品牌打入商店中，超市方面会要求你垫付一个月的费用，也就说免费供货。以我们公司为例，为了进驻某些连锁商店，它们要求我们每月给每家门店最少供货50包，按照这种方式，我们每月基本上是以成本价格在供应了。” 从消费者方面来看，最大的怨言来自大型连锁店展开竞争的价格远高于传统商店的价格。零食店商会方面解释说：“从传统上来看，业内在零食方面的利润为50%，但是由于房租和服务价格上涨，我们现在不得不将利润提高到70%。” 商店铺面的大小无所谓 阿根廷境内有10.3万家零食店 根据尼尔森咨询公司最近的一次调查显示，10.3万这个数字是阿根廷境内目前拥有的零食店的数目。从这个总数中，刚刚达到1%的零食店属于业内的大型连锁店。 零食店销售量下降了2.8% 在阿根廷大众消费下降达到4.3%的背景下，以单位计算，2016年零食店的销售量下降了2.8%，这对渠道来说意味着从经济衰退中幸免于难的巨大潜力。 阿根廷主要连锁零食店 四家连锁零食店牵头带领零食店转型进程。 Open 25连锁零食店
达米亚尼兄弟创办的Open 25连锁店在今天无疑是阿根廷零食店中的佼佼者，在布宜诺斯艾利斯以及其他十余座城市中拥有超过200家门店，在市中心以及机场中随处可见。 365连锁零食店
365连锁零食店属于商人迭戈•瓦拉司，丹尼尔•阿比纳第以及赫尔曼•菲诺切蒂。而365连锁零食店也刚刚取代了Open 25连锁零食店，拿下了雷蒂罗区Mitre线火车站专营权的合同，雷蒂罗区Mitre线火车站是首都地区的战略位置之一。 Kiomax连锁零食店
Kiomax连锁零食店由费尔南多•伊波罗拉负责，21年前，它在地铁站中开了第一家零食店，发展至今已经拥有超过75家分店，其中有17家门店在地铁站中。Kiomax连锁零食店下一步的计划是在阿根廷境内推出专营店。 El jevi连锁零食店
乌克兰裔阿根廷人亚历山德•艾维特列负责掌管这家四年前开始营业的连锁商店，如今，El jevi连锁零食店在首都巴勒莫区以及贝尔格拉诺区拥有14家门店，店面以重金属的装修美学风格。 （编译：时秒） |
