布宜诺斯艾利斯食物银行报告：阿根廷人均年浪费72公斤食物，节日浪费更严重

阿根廷华人在线布宜诺斯艾利斯12月17日讯根据布宜诺斯艾利斯食物银行(Banco de Alimentos Buenos Aires)最新报告显示,阿根廷每人每年平均浪费72公斤食物。在年终节日来临之际,这一结构性问题再次引发关注,每个家庭年均浪费食物高达198公斤。

食物银行总干事费尔南多·乌兰加(Fernando Uranga)指出,这些数字令人震惊,尤其是在节日临近时更需要引起重视。他强调,当可食用的食物被丢弃时,不仅浪费了食物本身,还浪费了生产过程中投入的所有资源。

乌兰加详细说明,每件被丢弃的食物都意味着水、土壤、能源、包装、运输和劳动力的浪费。因此,该组织坚持认为食物回收能产生"三重影响:经济、环境和社会"。

调查显示,大部分食物浪费源于储存不当、烹饪过量、产品过期或盛取超过实际需求量。水果和蔬菜位居浪费食品榜首,其次是面粉、大米、面条、豆类和面包类产品。##环境与社会影响

这个问题远超家庭范畴。根据农业秘书处农产品司数据,阿根廷全国每年损失和浪费约1600万吨食物。

食物浪费是温室气体排放的主要来源之一,也造成生产资源的巨大损失。

在水果和蔬菜方面,估计有45%的产量未能进入消费环节,原因包括供应链损失或家庭丢弃。面对这一现状,布宜诺斯艾利斯食物银行报告称,2025年已成功回收超过6100吨食物,预计全年将达到7000吨,供应给大布宜诺斯艾利斯地区的1280个社会组织。

该机构仅回收适合食用的食物,包括易腐和非易腐食品,来源于食品工业、超市、生产商和物流企业。整个过程包括检查、分类和分发,严格遵守食品安全标准:不接受过期产品,所有捐赠必须标注日期和清晰的标签。

减少浪费的建议

合理储存:采用"先到期先使用"的轮换原则,可减少20%因过期导致的浪费。

正确摆放:在冰箱和储藏室中分开存放生食、熟食、水果和蔬菜,避免交叉污染造成的损失。

每周规划:提前计划一周饮食,避免"烹饪过量",这是浪费的主要原因之一。

购买当地应季产品:提高新鲜度,降低成本,减少源头损失。

重视食材管理:每天检查、整理和改造食材,防止变质。学习保存技术,将剩余或过量食材制成腌制品、脱水食品、发酵食品或罐头。

先用库存再购物:购买前先检查冰箱和储藏室。善用香料等调味品改变口味,实现食材多样化利用。

按需购买:特别是面包、水果和蔬菜等最易浪费的食品。豆类可以分批烹饪后冷冻,避免因过期或准备过量而浪费。

来源:阿根廷TN新闻网