阿根廷甜品新宠！阿尔法霍尔“迪拜”夹心饼，开心果与白巧克力的奢华邂逅

阿根廷华人在线布宜诺斯艾利斯8月3日报道阿根廷手工糖果品牌Arroyito推出了一款名为"迪拜(Dobai）"的全新阿尔法霍尔饼（alfajor），完全摒弃了传统的牛奶焦糖馅料。

这款创新产品采用开心果配合阿拉伯传统酥脆面团卡塔伊菲（kataifi）作为馅料，外层包裹白巧克力。

阿根廷Arroyito品牌推出的"迪拜"开心果夹心饼。

这款"迪拜"阿尔法霍尔饼12个装的售价为38000阿根廷比索，但很快就销售一空。

目前只能通过Arroyito官网（www.arroyitodelacruz.com）进行预订，随后将在全国的小卖部和咖啡厅销售。

Arroyito工厂位于塔皮亚莱斯，每日生产1800个阿尔法霍尔饼，雇佣12名员工。

该品牌除了推出开心果口味外，还有奥利奥、能多益、健达、蛋白霜等多种口味，以其大胆的馅料和"炸弹"、"炸药"、"燃烧弹"等爆炸性名称而闻名。

这家企业由诺埃利亚·库蒂略和尼古拉斯·科森蒂诺在疫情期间创立。

诺埃利亚2017年开始在家中厨房个人创业，2020年通过Instagram认识了现在的合伙人，两人决定共同打造具有独特身份的品牌。

该品牌的所有产品都以手工巧克力饼干为基础，外层包裹半甜巧克力，但白巧克力版本例外。

开心果阿尔法霍尔饼是产品线中的特例，不使用巧克力饼干作为基础原料，而是采用白巧克力包裹，符合其温和口味和美食趋势的定位。

品牌产品线丰富多样，包括经典的黑白两款（分别为半甜和白巧克力包裹，均含牛奶焦糖）、榛果味、覆盆子味等。

最受欢迎的是"爆炸系列"，每个饼干中心都藏着一整颗糖果：炸弹款内含费列罗巧克力，炸药款内含整根健达巧克力棒，燃烧弹款则包含完整的邦邦糖。

阿根廷阿尔法霍尔饼市场每年生产超过12亿个，人均消费量超过26个。

市场由大品牌如阿科尔（贝格利）和亿滋国际，以及传统品牌如哈瓦那、瓜伊马连和太空船长等主导，手工阿尔法霍尔饼的供应也在不断增长。

开心果作为新兴需求食材，其价格在保健品店和超市中已飙升至每公斤10万比索以上。

阿根廷国内供应仅能满足总需求的20%，2025年不得不进口82.2吨去壳开心果，比2024年全年的55吨增长近50%。

仅在五年内，去壳开心果的进口量增长了惊人的17000%。

根据最新的进口记录，来自伊朗的30吨开心果每吨到岸价为14553美元，而今年5月同样来源的6吨开心果每吨价格为16260美元。

这种价格波动反映了全球开心果市场的供需紧张状况，也解释了为什么"迪拜"阿尔法霍尔饼能够以如此高的价格在市场上获得成功。