大豆通称黄豆，豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。 每次整理大宗商品，我都是心理负担非常重，生怕哪里遗漏了。特别是对于自己根本不熟悉的品种，写完以后的感受就是，我对于大宗商品不是知之甚少，而是一无所知。 我个人认为，农产品相对于金属类和化工类，是最复杂，最难弄的。城里人又有个先天性的缺陷，就是从来没玩过庄稼，别说大豆种田里是什么样，就是韭菜和葱在地里我也分不清哪个是哪个。而农产品期货的基本面涉及的方方面面又非常的多，细小到农田的播种，品种，大到自然灾害，国家出口竞争，因而想要把农产品搞明白搞懂，不花功夫下去，是不可能了解透彻的。 本文算不上是分析，仅仅是自己收集整理的一些对于大豆类农产品的资料及相关产业链，自己学习之余再顺带分享。 本文的大部分资料数据来源于百度百科、文华财经、Wind咨询及各期货公司研报。 目录 1、大豆 2、豆粕 3、豆油 4、天气 5、相关替代品种 6、大豆供给国 7、国内豆类产品消费需求体系 8、大连商品期货交易所豆粕技术分析 1、大豆
大豆性喜暖，种子在10-12℃开始发芽， 以15-20℃最适，生长适温20-25℃，开花结荚期适温20-28℃，低温下结荚延迟，低于14℃不能开花，温度过高植株则提前结束生长。种子发芽要求较多水份，开花期要求土壤含水量在70%-80%，否则花蕾脱落率增加。大豆在开花前吸肥量不到总量的15%，而开花结荚期占总吸肥量的80%以上。 这里可以看到，大豆是喜欢潮湿的天气，适当的降雨是大豆种子发芽的必要条件，连续的干旱则非常不利于大豆发芽。高温天气和低于14℃也是不利于大豆生长的。 相关的病害有，灰斑病，真菌病，细菌病，病毒病，大豆孢囊线虫病、根结线虫病。 相关的虫灾有，大豆红蜘蛛，地老虎，大豆毒蛾，大豆食心虫，大豆蚜虫。 贮藏特点 ⑴大豆吸湿性强，易生霉，大豆籽粒种皮薄，发芽孔大，吸湿能力比小麦、玉米强。大豆吸湿返潮后，体积膨胀，极易生霉。 ⑵大豆易走油、赤变，经过高温季节贮藏的大豆，往往出现两片子叶靠脐部色泽变红，之后子叶红色加深并扩大，严重的发生浸油，同时高温高湿还使大豆发芽力降低。大豆走油赤变后，出油率减少，豆油色泽加深，做豆腐有酸败味，做豆浆颜色发红。 营养价值 大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。 大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。 大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。 豆渣中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。 同时，膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。 大豆粕是大豆用低温（40-60℃）浸提法提取油脂后的残粕副产品，呈粗粉状。因没有受到温度，大豆的抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂素、甲状腺肿诱发因子 不会被破坏。 大豆饼粕是使用最广、用量最多的植物性蛋白质原料。 2、豆粕 豆粕，又称“大豆粕”，是大豆提取豆油后得到的一种副产品。按照提取的方法不同，可以分为一浸豆粕和二浸豆粕二种。其中以浸提法提取豆油后的副产品为一浸豆粕，而先以压榨取油，再经过浸提取油后所得的副产品称为二浸豆粕。一浸豆粕的生产工艺较为先进，蛋白质含量高，是中国国内目前现货市场上流通的主要品种。
大约85%的豆粕被用于家禽和猪的饲养，豆粕内含的多种氨基酸适合于家禽和猪对营养的需求。实验表明，在不需额外加入动物性蛋白的情况下，仅豆粕中所含有的氨基酸就足以平衡家禽和猪的营养，从而促进牲畜的营养吸收。在家禽和生猪饲养中，豆粕得到了最大限度的利用。只有当棉籽粕和花生粕的单位蛋白成本远低于豆粕时才会被考虑到使用。豆粕也被广泛地应用于水产养殖业中，豆粕中含有的多种氨基酸能够充分满足鱼类对氨基酸的特殊需要。 按照国家标准，豆粕分为三个等级，一级豆粕、二级豆粕和三级豆粕。从目前国内豆粕现货市场的情况看，国内豆粕加工总量（不含进口豆粕）大约为1000万吨，其中一级豆粕大约占20%，二级豆粕占75%左右，三级豆粕约占5%，三个等级豆粕流通量的变化主要与大豆的品质有关。从不同等级豆粕的市场需求情况来看，国内少数有实力的大型饲料厂在使用一级豆粕，大多数饲料厂主要使用二级豆粕（蛋白质含量43%），二级豆粕仍是国内豆粕消费市场的主流产品，三级豆粕已经很少使用。豆粕广泛使用于饲料加工，猪鸡鸭饲料使用比例在20%——30%。 3、豆油 大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂。大豆毛油的颜色因大豆种皮及大豆的品种不同而异。一般为淡黄、略绿、深褐色等。精炼过的大豆油为淡黄色。 大豆油的脂肪酸组成 棕榈酸 6-8% 油酸25-36% 硬脂酸 3-5% 亚油酸52-65% 花生酸0.4-0.1% 亚麻酸2.0-3.0%
大豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸，皮肤变得干燥，鳞屑增厚，发育生长迟缓；老年人缺乏亚油酸，会引起白内障及 心脑血管病变。 4、天气 通过大豆的生长习性可以知道，在降雨量较多的热带地区是比较适宜大豆生长的，但是在天气当中又有两个现象不得不提。 厄尔尼诺和拉尼娜 厄尔尼诺暖流，太平洋一种反常的自然现象，也称为圣婴。在南美洲西海岸、南太平洋东部，自南向北流动着一股著名的秘鲁寒流，每年的11月至次年的3月正是南半球的夏季，南半球海域水温普遍升高，向西流动的赤道暖流得到加强。 厄尔尼诺又分为厄尔尼诺现象和厄尔尼诺事件。厄尔尼诺现象是发生在热带太平洋海温异常增暖的一种气候现象，大范围热带太平洋增暖，会造成全球气候的变化，但这个状态要维持3个月以上，才认定是真正发生了厄尔尼诺事件。 2015年3月，美国国家大气监测组织称今年很有可能是厄尔尼诺年。厄尔尼诺现象通常会导致南方梅雨时期从通常的5月中旬推迟到6月。在厄尔尼诺年分通常会出现北旱南涝，但也有可能会出现北涝南旱，这取决于大气环流状况。然而，根据2015年12月27日美国国家航空暨太空总署(NASA)新发布的卫星影像显示，太平洋上厄尔尼诺现象没有转弱迹象。专家预测2016年情况会更糟，可能成为厄尔尼诺破坏力最大的一年。
拉尼娜是指赤道太平洋东部和中部海面温度持续异常偏冷的现象（与厄尔尼诺现象正好相反），是热带海洋和大气共同作用的产物。 拉尼娜是西班牙语“La Niña”——“小女孩，圣女”的意思，是厄尔尼诺现象的反相，也称为“反厄尔尼诺”或“冷事件”，它是指赤道附近东太平洋水温反常下降的一种现象，表现为东太平洋明显变冷，同时也伴随着全球性气候混乱，总是出现在厄尔尼诺现象之后。 气象和海洋学家用来专门指发生在赤道太平洋东部和中部海水大范围持续异常变冷的现象（海水表层温度低出气候平均值0.5℃以上，且持续时间超过6个月以上）。
5.5棕榈油 棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成，果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油，传统概念上所言的棕榈油只包含前者。棕榈油经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。东南亚和非洲作为棕榈油的主要出产区，产量约占世界棕榈油总产量的88%，印度尼西亚、马来西亚和尼日利亚是世界前三大生产国。目前，中国已经成为全球第一大棕榈油进口国，棕榈油消费量每年约为600万吨，占市场总量的20%。 ————————————————————————————————————— 先讲美国，美国是目前大豆供给的第一大国家，每年美国的大豆农户及进出口商都要向美国农业部报告（USDA），农业部则在每段时间发布预计的产量及出口量。
据美国大豆协会统计单位换算表，1BU大豆的重量是60lb(磅）或27.2154公斤。 1公吨大豆=36.90蒲式耳 1蒲式耳大豆=60磅=27.100公斤
中国海关数据显示，11月美国对华出口大豆425.4万吨，远高于巴西的213.8万吨。截止2015年12月17日的一周，美国15/16年度大豆进出口销量为200万吨，高于上周。但是从年度来看，15年美国对华的大豆出口总量为2218.28万吨，较去年同期的2615.4万吨减少了15.2%，同时人民币贬值，美联储加息，同样是不利于美豆出口。
据芝加哥1月5日消息，美国中西部地区受早前洪灾的影响，可能导致部分谷物出口船受阻及作物遭遇病虫害，该地区目前正期待厄尔尼诺现象带来的温暖天气。 另外，1月12日，中国商务部公告对原产于美国的DDGS进行反倾销和反补贴进行立案调查。预计于2017年1月12日前结束调查，利好其他替代产品的需求。 巴西 巴西是全球第二大大豆生产国，同时也是全球最大的大豆出口国。巴西的出口高峰一般为3月至6月。
中国海关数据显示，去年4月至10月，中国从巴西进口的大豆数量一直高于美国，并且中国进口巴西大豆的数量从去年5月开始，直至9月，均保持在500万吨以上。从11月份开始，中国进口美豆的数量开始超越巴西。 阿根廷 阿根廷为南美另一大大豆主产国，今年厄尔尼诺天气带给阿根廷更多的降雨，某些种植玉米的农民被迫转种大豆。美国农业部预计阿根廷大豆面积较上年度增加3.63%至2000万公顷，三年来首次种植面积增加，阿根廷农业部也称该国本年度大豆种植面积将创造历史记录，达到2060万公顷。从历史上看，厄尔尼诺也有利于阿根廷大豆产量。 汇率方面，阿根廷新政府宣布取消实行了近四年的外汇管制措施，开始实施自由浮动汇率。由于该国经济出现严重倒退，本币比索实际贬值幅度远远超过官方汇价，本次阿根廷对汇率进行改革，新的官方汇率大幅贬值，向黑市汇率靠拢。比索的大幅贬值非常利好大豆出口。 再出口税方面，政府下调大豆5%的出口税率取消其他农产品出口税，又给农产品出口带来很大的利好。在阿根廷国内，大豆几乎成了黄金，可以用来储存对抗通货膨胀。 据USDA统计，阿根廷大豆2014/15年度期末库存高达3000万吨以上。阿根廷农业部在报告中称，阿根廷2015/16年度大豆种植面积预计为2070万公顷，高于此前预估的2060万公顷。截至12月初，阿根廷农户已经销售77%的陈豆，快于去年同期的71%。但仍有大量库存，南美大豆销售期将延长，利空全球大豆价格。
根据美国农业部的预估，阿根廷农民手中大约有1300万吨的库存，上调阿根廷15至16年度大豆出口从上月的1125万吨提高1180万吨，较上年度增加11.6%。
7、国内豆类产品消费需求体系 稍有留意就能发现国内居民购买的食用油越来越偏向进口品牌，国民对于健康的追求会更偏向选择茶油或者橄榄油，而农民越来越不喜欢种植大豆、芝麻、棉花等作物，进口食用植物油料油脂已经占据国内大部分市场份额。今后对于大豆油的需求会进一步放缓。 再看另一方面，截至2015年11月，全国生猪存栏量为38806万头，环比下降274万头，处于历史低位区间。11月份全国能繁母猪存栏量为3825万头，环比减少23万头，12月为3798万头，已经连续29个月下降，继续创历史低位。目前水产养殖也是淡季，水产饲料基本停歇。当春节过后，备货行情结束，豆粕又将进入需求淡季。 而得益于南美大豆的大肆出口，打压国际大豆价格，催生了国内油厂压榨的利润，又缝过年备货，开机率提高成为必然，这也刺激了国内豆粕库存量的增加。国内豆粕库存量从11月的52万吨升至77万吨，达到最近三年的高位水平。 ————————————————————————————————————— 大商所豆粕合约基本信息：
从12年9月初开始，豆粕是开始进入熊市，目前已经快要跌至底部，何时反转很难说，至少目前没有突破下降趋势线。
综上，空单肯定是要平掉，反弹的力度还能持续多久不知道，并且近期巴西的产量有可能下降，美国的农业报告也是偏多。多单则要看，能不能突破均线和下降趋势线，如果不能还是要及时止盈。没进场的最好，继续保持观望。 应一些知友讨论交流的需求，现开放一个QQ群392215418，欢迎各位知友加入，进群请把名字改成知乎用户名，请仔细阅读群公告，不要来加我QQ，我QQ不常上也不开放加好友，见谅。 免责声明： 本人坚决拥护党的领导和政策，绝不恶意唱空或恶意唱多中国股市和期货市场。从实际出发，摆事实讲道理，不随意谣传无事实根据的消息。 本人不推荐股票，也不预测行情走势，我任何的分析都是基于目前的行情做出合理适当的判断，考虑以后可能的走势概率。 如本人的文章中出现个股或者期货品种，均不构成推荐或者买卖投资建议。本人的所有文章都仅供参考交流，不构成任何指导。 如有任何人按照我的分析在股市或者期货、外汇市场投资交易买卖的，一切后果自负，风险自担，所产生的任何盈亏与本人无关。 来源：网易网 |
