跟大厨学做最细腻软滑的鹰嘴豆泥hummus

　　直到我无意中看到名厨Yotam Ottolenghi的鹰嘴豆泥食谱，发现原来他有个秘密食材，能让生豆变软，所以做出来的hummus无比细腻。

　　Yotam Ottolenghi的hummus食谱跟普通hummus做法一样会有5样基础食材：鹰嘴豆，白芝麻酱，柠檬汁，蒜瓣和盐。但今天我会在这个基础上做点小变化，用烤蒜代替生蒜瓣，再加一点香草，让豆泥更香更浓郁。