我是小霖，我在福州，和你分享我吃过的大餐小吃，爱吃的人总会因为一道美食而相遇！ 三叉街暗藏了许多美食，可以说是每家都有自己独到的味道，毕竟是老街老传统，无不透着老福州味儿。仓山地界鱼丸店较少，“海鲜弟鱼丸”独立仓山坐拥众多粉丝，据说年入百万，最早在海通广场公交车站背后，现在搬家到朝阳南路，新店比之前亮堂许多，也少了油腻感，店里品种是我见过最多的，而且每一种随便点都不会踩雷，味道杠杠的。就是名气大了，价格也上去了，比别的鱼丸店要略贵一些。
社区楼下的门面，偌大的招牌蓝底红字，就连招牌也很有大海的感觉。两间街边店，不是很大，一边是卖半成品，一边是厨房。半成品和餐厅是在一起的，主要经营鱼丸、鱼滑、肉燕、拌面等，鱼丸是现场手工制作。店内环境一般，人多的时候直接在街边摆放桌椅就餐，主要还是做零售和批发，看门口摆阵就是壮观，竹箴篓子里都是制作好的鱼丸鱼汤成品，好有海边挑选海物的感觉！排摆起来满满当当，看着就非常有食欲。服务尚可，但人多时就会有点乱。
去吃的时候建议一定要吃他家那个超大的鱼丸，7块钱一个，是我见过最大的鱼丸，一个下肚几乎饱了。 美味需要多等些时候！一碗就一个，拳头大小，个头虽大但皮不厚，鱼丸的皮其实是最难让所有人喜欢的，鱼肉多则腥味重，粉太多弹牙，但又没有鱼肉的鲜味。也失去鱼丸的灵魂。只有一个精确到一定黄金比例才是鱼丸成功的秘密。
一口咬下去，必须是爆汁！对于福州鱼丸对馅料的要求就是酱油膏里的鲜甜，无论鱼丸、元宵、肉包！都是以肉馅来突出重点，又要有油性，又要吃出酱油水的甜感，而这些海鲜弟的鱼丸都做的很不错。 小霖分享：位于海通广场背后的这家“海鲜弟鱼丸”一年会赚上百万，我是相信的，作为这带的原宿居民，也是从小吃到大的，他家的生意实在是好，而到了逢年过节更是供不应求。这样的店靠的是居民捧红，而不是网络捧红。物美价廉和货真价实大概也就是这样的了！
另外还点了一份鲨鱼皮汤，鱼皮汤非常有劲，不是烂的，满满胶原的感觉，所以爱吃鱼丸或是想要送亲戚朋友福州本土小吃的，都可以来试试！ 一千人眼中有一千种美食，酸甜苦辣都是食物的味道，我是小霖，我在福州！评论区留言给我，或是关注我吧！和你分享福州大街小巷的美食哦！ 来源：网易网 |
