来自秘鲁的美味，秘鲁炒牛柳，做法简单，好吃又下饭 你知道世界上哪个国家最好吃嘛？TA斩获了世界旅游大奖终级评选中的全球最佳美食目的地。你可以说是偶然获得的第一名 不足奇，可是实力不允许呀，这个国家独揽世界之巅长达7年之久。TA就是秘鲁！ 或许你心中有一万个为什么？全球200多个国家，为什么是秘鲁？其实秘鲁的首都利马，"南美美食之都"这个称号可是大家公认的。今天就来教大家一道超级简单但是十分美味的快手菜——秘鲁炒牛柳。
这道菜看似食材比较简单，实则营养价值还是很高的，先说说牛肉，这是一种营养价值非常高的动物肉，含有矿物质、优质蛋白，补气补血，并且爱美的女孩子吃多了也不担心，脂肪含量非常低！ 彩椒是蔬菜终维生素A和C含量最高的，既能促进新陈代谢，又有抗老化的功能！说到这里，相信很多人已经迫不及待想学习如何制作啦~那就赶快和我学习制作这道制作简单、营养价值高、口感超级棒的美食吧~
【菜品】秘鲁炒牛柳 【配料】牛里脊肉300g、红黄彩椒各50g(喜欢吃的小伙伴可以多加点哦）、土豆1个、洋葱适量、番茄1个、罗勒叶3片、生抽适量、胡椒粉适量、耗油一勺、盐适量、干淀粉约20g 【烹饪过程】 1、将所有食材准备好，用清水洗净。其中牛肉一定要认真清洗。
2.将洗净的牛肉，切成条形，大小适中，和小手指粗细差不多最佳。切的时候要小心，不要切到小手哦~
3.同理，土豆削皮切成条状，大小和牛柳差不多即可。当然 不爱削皮的直接切也是可以的。
4.洋葱切丝。切洋葱的时候特别容易辣眼睛，切记切洋葱的手不要去擦眼泪，如果你揉搓眼睛了，轻则辣眼睛流眼泪，重则眼睛进去细菌容易红肿。
5.红黄彩椒切成不规则的长条块，辣椒芯去除的时候注意别划伤手。
6.番茄切块，这里有很多人不喜欢吃番茄皮，可以提前处理一下，番茄切十字花，开水烫2、3分钟，轻轻一拨皮就掉了。
7.材料都处理好以后，我们开始腌制牛肉条。依次加入生抽、胡椒粉、蚝油，用手抓匀。
8.将准备好的香草之王——罗勒叶切丝。可以把他们卷起来，切起来更容易
9.起锅烧油，油温升高后，放入土豆条炸制金黄色取出备用。倒入土豆条的时候小心油迸溅到胳膊上导致烫伤哦。
10.炸完土豆条的油继续是使用，油温6成时放入准备好的牛肉条，炸2分钟左右。
11.另起锅加底油，先放入洋葱炒香，再放入牛肉和红黄椒翻炒。加糖调味，最后放入炸过的土豆条一起翻炒。
12.临近出锅时加少许盐调味，放入罗勒叶即可。一盘美味的秘鲁炒牛柳就做好啦~ 【烹饪技巧】 1、很多人会说，牛肉的血水不好洗。这里教大家一个去血水的小妙招，用流动的水冲洗牛肉表面的脏东西，准备一个碗，里面倒入适当的不超过50度的温水，并加入适当的食盐和白醋，用手慢慢揉搓牛肉，脏东西会自动浮出水面。 2、很多人会说没吃过罗勒叶，并不知道它是什么。罗勒是一种草本植物，它的叶又健胃，助消化的作用，并且能散发出清新的味道。 3、炸土豆条的时候，一定要炸透了，炸熟，半生不熟的土豆不能食用，有酥脆的干净最佳。 4、红黄彩椒翻炒时间不宜过长，容易影响口感。 【文案编辑】目海食+Ariel |
