众所周知，现在的饮食文化都是因国而异的，世界上不同的国家和地区对于食物的处理和烹饪方式都是不一样的，再加上受到了不同的历史文化发展和地域环境的影响，在美食文化的认识上面就产生了很大的差异。每个地方都有属于自己当地特色的美食美味，人们的口味不同也就见仁见智了。
哥伦比亚是南美洲的一个非常有名的国家，不仅仅有很多迷人的风景，而且在食物上面也让不少的外国游客流连忘返。但是，每个国家的食物的范围里面既有属于美食的，当然也不排除存在大家所不能接受的食物，哥伦比亚就有一种当地非常经典的美食。
和其余国家的黑暗料理存在着很大的不一样，哥伦比亚的在食物上面的黑暗不是出现在料理上面，而是在于料理的调味汁上面。正常来说，我们的调味料都是正常的油盐酱醋这一类，但是哥伦比亚的是使用蚂蚁制作的调味料，每年有一段时间镇子上面的人都会去寻找蚂蚁。
大臀蚂蚁含有丰富的蛋白质，也是不饱和脂肪酸的主要来源之一，人们食用这些可以预防高胆固醇，并且蚂蚁体内含有抗氧化剂，经常食用有助于预防癌症。蚂蚁之中的蚁后是哥伦比亚美食的重要组成部分，从地方小吃转变成了精品佳肴。
对于哥伦比亚人来说，大臀蚂蚁是他们眼中的“鱼子酱”，能够售卖出昂贵的价格，于是寻找蚂蚁也是大部分当地人的主要收入来源之一，一般在高档的餐厅里面就会有蚂蚁酱汁出现在料理里面。 虽然是当地人心中不可多得的美食，但是不少前往哥伦比亚游玩的人表示自己看到端上来的才上面存在不少蚂蚁的尸体之后完全就是没有了想吃的欲望。你觉得你能接受蚂蚁作为食物吗？ |
