阿根廷是一个畜牧业大国，牛羊的数目世界第一，而且得益于它天然环境的自然放养模式，打比方来说，就像1563年阿根廷人从西班牙殖民者手中接手过来的潘帕斯草原，温度适宜、雨水充沛、天然无污染，冬季温度也在0℃以上，草原终年可以放牧，牛群整天都拥有足够的运动，围绕着潘帕斯大草原，吃着新鲜的草，享受着阿根廷的阳光，在这个百年来阿根廷肉牛的家，过得惬意又自由。肉牛业也成为了阿根廷的传统行业和经济支柱之一。产自阿根廷的牛肉，也因为其肉质鲜嫩，而且有纤维感，在世界范围内都享有一定的声誉，素有世界肉库的美称，很多国家的牛肉都是从阿根廷进口的。 阿根廷人本身也很喜欢吃牛肉，他们国家是世界上消耗牛肉比例最大的国家。阿根廷的小牛肉举世闻名，烤牛肉也称得上是一绝。既然来了阿根廷，就一定要尝一尝地道的阿根廷牛肉。La Cabrera Sur就是一家当地很有名的牛排店，常年满座，连续多年蝉联拉丁美洲排名前50，可见这里出品的牛肉很不简单。
这里的牛排香味非常浓郁，老远就可以闻到四溢的香气，一口咬下去，鲜美的肉汁从唇齿之间慢慢溢出来，天哪，这就是我们肉食爱好者人生中的高光时刻啊！而且你也可以根据自己的口味撒黑胡椒和盐。
盐是食物的生命线，如果盐的量没有把控好，太淡了对味蕾没有什么刺激感，太咸的话更是对整道菜的打分都大打折扣，La Cabrera Sur家的盐就很有意思，不是一般我们自己撒的绵绵的细细的盐，而是一大块盐，就像桌面一样大的盐，厨师直接在盐台子上切肉，切下来的肉全方位地粘到了一点盐，入口的口感正正好好！
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