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舌尖上的阿根廷:全年健身的牛肉太带劲了!

2020-8-17 20:18| 发布者: | 查看: 713| 评论: 0|来自: 百家号

摘要:   阿根廷是一个畜牧业大国,牛羊的数目世界第一,而且得益于它天然环境的自然放养模式,打比方来说,就像1563年阿根廷人从西班牙殖民者手中接手过来的潘帕斯草原,温度适宜、雨水充沛、天然无污染,冬季温度也在0 ...

  阿根廷是一个畜牧业大国,牛羊的数目世界第一,而且得益于它天然环境的自然放养模式,打比方来说,就像1563年阿根廷人从西班牙殖民者手中接手过来的潘帕斯草原,温度适宜、雨水充沛、天然无污染,冬季温度也在0℃以上,草原终年可以放牧,牛群整天都拥有足够的运动,围绕着潘帕斯大草原,吃着新鲜的草,享受着阿根廷的阳光,在这个百年来阿根廷肉牛的家,过得惬意又自由。肉牛业也成为了阿根廷的传统行业和经济支柱之一。产自阿根廷的牛肉,也因为其肉质鲜嫩,而且有纤维感,在世界范围内都享有一定的声誉,素有世界肉库的美称,很多国家的牛肉都是从阿根廷进口的。

  阿根廷人本身也很喜欢吃牛肉,他们国家是世界上消耗牛肉比例最大的国家。阿根廷的小牛肉举世闻名,烤牛肉也称得上是一绝。既然来了阿根廷,就一定要尝一尝地道的阿根廷牛肉。La Cabrera Sur就是一家当地很有名的牛排店,常年满座,连续多年蝉联拉丁美洲排名前50,可见这里出品的牛肉很不简单。

  这里的牛排香味非常浓郁,老远就可以闻到四溢的香气,一口咬下去,鲜美的肉汁从唇齿之间慢慢溢出来,天哪,这就是我们肉食爱好者人生中的高光时刻啊!而且你也可以根据自己的口味撒黑胡椒和盐。

  盐是食物的生命线,如果盐的量没有把控好,太淡了对味蕾没有什么刺激感,太咸的话更是对整道菜的打分都大打折扣,La Cabrera Sur家的盐就很有意思,不是一般我们自己撒的绵绵的细细的盐,而是一大块盐,就像桌面一样大的盐,厨师直接在盐台子上切肉,切下来的肉全方位地粘到了一点盐,入口的口感正正好好!



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