| 这些餐厅都是light饮食的先锋,并且不退流行,靠着豆类与蔬果,素食餐厅市场的竞争十分激烈。 在几年前,想要吃清淡点的食物,除了素食餐厅别无他选,吃着无味的生菜沙拉,但至少是天然饮食。现在有更多现代化的选择（像是Palermo区的有机食品店,或是市中心的三明治店）,不|过素食餐厅依然吸引着想要排除肉食的消费者。以下就介绍几间不可错过的素食餐厅。  1. 众人皆知的：Los Sabios餐厅 采用自助餐的餐厅，是阿根廷素食自然主义的天堂。在这里可以吃到各种东方菜，以及一些西方的菜肴，建议：不要剰菜在盘子中。如果夹的食物没有吃完，店家会多收钱，以示惩罚！ 地址：Almagro区Corrientes大道。 2. 最近的远东菜肴：Krishna Veggie Lunch 虽然中国菜采用许多蔬菜当作食材，但也别忘了印度菜是以素食主义为根本的饮食。在这里可以品尝到甘地家乡的好菜,像是Pakoras，是类似甜不辣的面团炸成的食物，以及Tali，配Chapatis(印度面包)一起吃下的食物,还有传统的Chutney甜辣酱。 地址：Palermo 区 Malabia路1833号。电话：4833-4618。 3. 菜肴化多端的BODHI餐厅 简单传统的环境，在这间餐厅中可以吃到非常多种类的菜肴，当然也包括中国菜。针对不吃蛋奶、纯素的消费者，也有特别提供菜肴。该店最受欢迎的菜有用黑豆以及扁豆做成的五谷素排、红萝卜、柳橙、葡萄干做成的无蛋蛋糕。 地址：Monserrat区Chile路。 4. 东方美食： ALMA ZEN 以东方文字设计而成的店面,这间餐厅除了东方菜之外,还带有一点西方美食的色彩。懂得如何成功综合各种水果的味道,梨子、李子、栗子、角豆做成的美味派。水果起司蛋糕更是不可错过 的美食。虽然这间餐厅并不完全是素食的,不过倒可以成为素食者偏爱的选择。 Alma Zen有二间分店：位于Villa Crespo与San Nicolas市中心。 地址：Villa Crespo区Malabia路484 号；San Nicolas区Peron路812号。 5. 美食旅行：BIO RESTAURANTE 如果一个地方可以充满理想,那便铁定是BIO RESTAURANTE,集杂货、素食学校、餐厅、美食旅行社与一身的地方。除此之外,可以买到各种下厨用的食材,也提供厨艺课程。所有的菜肴都非常好吃，精选天然新鲜的食材。每周一会举办「体验BIO星期一」活动,提供一个国家传统的素食菜单,像是以色列、摩洛哥、秘鲁或印度。 地址：Palermo区 Humboldt路2199号。  6. 中国街：SIEMPRE VERDE吉祥坊 位于Belgrano区的中国街,这间餐厅最大的特色便是采用植物蛋白制成的,类似肉类的素食食品,看起来很像鸡肉。这道「素之宝」的味道独特, 质感就像是真的肉类一样,是这间店的主要特色之一。能够在中国街的众多餐厅中脱颖而出，再多的努力都是值得的。 地址：Belgrano区 Arribeños路2127号。电话：15-5454-6481。  7. 传统餐厅：DEMETRIA 远离所谓的餐厅区,隐藏在一间医院中,这间高贵的餐厅,提供有机食品以及肉类菜肴。多年的经验,因为菜肴的品质、宜人的花园与环境,让餐厅打出知名度来。菜单提供素食菜肴,像是蔬菜起司酱卷。 地址：Saavedra 区 Ramallo路2626号。 8. 来一杯凉饮： 位于市中心的办公区,提供好暍的果汁。最受推荐的果汁是“Pura Energia” (纯能量果汁) 用香蕉、凤梨、椰子奶、红萝卜汁调配而成的。如果想要吃个午餐，也可选择面皮卷、三明治或生菜沙拉。要记得早点去，因为这间店的营业时间只到下午7点而已。 地址：San Nicolas区Reconquista 路516 号。 |
